3月7日上午，市食药监局组织召开全市网络订餐第三方平台食品安全责任约谈会，“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”、中国百胜、甘肃爱兰州等多家企业相关负责人被集中约谈，以进一步明确网络第三方平台食品安全主体责任，加强我市网络订餐管理，规范网络订餐经营行为，保障消费者网络订餐食品安全。
商家违法违规行为屡见不鲜
随着“互联网+”经济的迅速崛起，线上餐饮外卖服务不断拓展，越来越多人群的“下馆子”方式正在发生悄然改变。与此同时，饿了么、美团外卖、百度外卖等多家外卖平台也暴露出内部管理不严，对入驻商家资格审核不严，食品安全风险较高等现状。
在当天的约谈会上，城关区食药稽查局副局长宋寅通报了自去年12月22日起，该局在日常监督检查中发现的3起无证餐饮单位加入美团外卖平台，利用网络大肆销售存在安全隐患食品的案件。
“我们在检查中发现，团结新村居民楼院的一户人家里，经营户在无任何证照的情况下，加入美团外卖对外销售；甘南路‘小酒窝甜食店’的网上注册地址和实际店面不一致，实际为一家鲜饺店，但是这家现实中不存在的小店依旧在网上提供送餐服务；郑家台一家名为‘只有卤肉饭’的小店不仅无证经营，而且后堂明显不达标，竟然有一间厕所。”宋寅介绍说。
网络订餐平台食品安全意识淡薄
作为省会城市，近年来我市餐饮业发展迅速，特别是网络餐饮发展势头好，是全省网络订餐消费的主市场。但网络订餐在为广大消费者提供消费便利的同时，由于这一新兴消费模式的监管还不完善，平台主体责任还未全面落实，使得网络销售食品的安全风险隐患增大。
在谈到当前多家第三方网络订餐平台存在的问题时，市食药监局餐饮服务监管处副处长韩莹直言：“首先，第三方平台管理有漏洞，在对加入平台经营者审核时把关不严，没有落实好法律法规方面的硬性规定和要求。比如平台证照公示信息不全，量化分级标识、投诉举报电话等关键内容未显示等。同时，单体店经营范围与许可范围不符、个别店铺张冠李戴、标注地址查无此店等问题也有存在。其次，入网餐饮服务经营者食品安全意识淡漠。执法人员在线上线下检查中发现，部分入网餐饮服务餐经营者未建立台账、超范围经营、不具备运送、储存设施，食品安全风险很大。最后，是我们在监管执法方面还存在问题和不足，线上线下联动监管力量薄弱。与此同时，还存在个别网络订餐经营者利用信息不对称等因素，在网上发布虚假介绍、宣传广告等诱导消费者，一但出现消费问题，往往使监管工作陷入被动之中。”
多家平台承诺把好食品安全关口
落实网络平台食品安全管理主体责任，是网络餐饮平台平稳运行、健康发展的首要前提和根本保证。
美团点评总办食品安全团队区域首席代表李司宇告诉记者：“今后，对于严重违法违规经营的入网门店，我们将坚决清理。美团外卖将整体从入网餐饮商户资质核查、商户信息建档留存及展示、配送过程清洁安全保障、消费者权益保护等方面着手，建立起质量安全管理体系，严格落实食品安全投诉举报处理制度。”
约谈会上，美团外卖、百度外卖、饿了么等参会企业负责人一一签订食品安全责任承诺书，郑重承诺严格落实网络餐饮平台食品安全管理的责任和义务，加强对入网食品生产经营者的审查登记，加强对食品安全违法行为的制止和报告制度。
