进入2017年以来，山西省城鸡蛋价格没有因为今年是鸡年而变得金贵，而是像坐上滑梯一般，大幅下跌。据太原市发改委价格监测中心提供的数字显示：今年1月份至今，鸡蛋零售价由年初的每斤3.50元跌至现在的每斤2.50元;鸡蛋批发价从年初的每斤3元跌至如今的每斤2.10元。
鸡蛋价格大幅下跌，让省城市民笑口颜开。2月28日，在省城平阳路农贸市场，王女士一边挑鸡蛋一边高兴地对记者说：这段时间，鸡蛋太便宜了!一斤鸡蛋两块五，多买些，慢慢吃。
鸡蛋价格缘何大幅跳水?太原市发改委价格监测中心工作人员分析，去年玉米、饲料价格较低，养殖成本下降，蛋鸡养殖户补栏积极性高，致使蛋鸡存栏量增加，造成了目前鸡蛋市场供大于求的局面，价格下降明显。
太原市农业委员会有关人士还认为，蛋价低迷跟我国多地出现禽流感，消费者持谨
