防范禽流感病毒 台医师：避禽类重清洁肉品要熟食

华夏经纬网2月20日讯：据台湾媒体报道，禽流感疫情延烧，台“卫生福利部”朴子医院院长蔡宗龙表示，禽流感传染途径主要是接触被感染的禽畜或粪便，或接触到带有禽流感病毒尘土，因此避免接触鸟禽类或其粪便，防止感染。

据报道，“卫福部”朴子医院表示，民众家中有养宠物禽鸟，应避免放至户外接触野鸟或共享食器，清理排泄物应戴口罩及手套，事后需用肥皂或洗手乳彻底洗净双手，并善用漂白水清洁居家环境，请不要随意弃置病死禽鸟。

朴子医院营养师詹舒婷建议，民众在烹调禽肉时，需要熟食，禽流感病毒不耐热，高温摄氏100度加热1分钟即可杀灭，鸡肉、鸡蛋应熟食；因蛋壳可能受到禽类粪便污染，处理鸡蛋时应先清洗蛋壳；料理生鲜禽鸟肉品及蛋类后立洗手；勿购买与食用来源不明私宰肉品。