近日，市教育局发出《关于做好全市中小学校幼儿园食品安全工作的紧急通知》，紧扣“三个关键”强化全市中小学校幼儿园食品安全管理，要求各县市区教育局和各级各类学校要认真落实安全事件信息报告制度，以保障广大师生的身心健康，维护正常的教育教学秩序。
一是紧扣食堂安全管理抓关键。各县市区有食堂的学校除落实食品安全相关制度外，还要严格学校食品入口管理，严把食材、贮存、加工关，杜绝过期变质、假冒伪劣食品进入学校。要严防食品交叉污染，严格控制出菜时间和食物容器具消毒；加工制作豆类食品时必须烧熟煮透，当日剩饭剩菜要及时处理；按规定做好食品留样，切实做好食物配送过程中容器具的消毒，严禁食堂供应凉菜、四季豆等高风险食品，严禁采购加工变质食材，将食堂管理各个环节中可能出现的食品安全隐患消灭在萌芽状态。对于实行加餐的学校，要严把食品选购、配送关口，保证蛋、奶、面包新鲜，当日配送当日食用，坚决杜绝食品安全事故发生。
二是紧扣校园小卖铺食品安全抓关键。各县市区要会同工商、卫生、食药等部门，认真检查学校小卖部的管理是否规范。为了保证教学秩序和学生安全，中小学幼儿园原则上不得在校园内开设小卖部，确需开设的，要向所在县市区教育局报批，同时向卫生、工商等部门申请办理《食品流通许可证》、《工商营业执照》，证照齐全方可经营。坚决杜绝过期、“三无”食品进入校园。
三是紧扣校园周边食品安全抓关键。各县市区要联合综治、卫生局、食药等部门定期开展校园周边食品专项治理，彻底清查学校周边小商贩、饮食店，取缔周边的流动摊点，关闭周边无证经营的饮食快餐店；对持证经营者，一旦发现问题，立即查处，严格要求停业整顿或吊销执照。（来源：市教育局 作者：李晓娟）
