日前,记者从呼和浩特市食品药品监督管理局了解到,近期,市食药监局将突出抓好食品加工小作坊、小食品店、小食品摊贩、小食品市场、小餐饮店(以下简称“五小”行业)生产经营规范和卫生综合整治工作,全力消除食品药品安全风险,整体提高食品药品安全保障水平,加大力度推进我市开展的环境卫生综合整治专项行动。
内外环境卫生。“五小”行业“门前三包”需落实到位,生产加工有序,环境洁净无污渍,不得堆放杂物,不得店(摊)外经营。
许可备案登记。“五小”行业需依法取得生产经营许可,证照齐全。从业人员身体健康,持有效期内健康证明。
生产经营管理。“五小”行业需依法全面规范安全生产、诚信经营、人员健康、学习培训、设施设备、索证索票、运输储存、添加剂管理、餐饮具清洗消毒等生产经营行为,杜绝制假售劣现象。
加强监督抽检。各级食药监部门要加强对食品药品监督抽检工作,将“五小”行业食品纳入年度监督抽检计划,实现监督抽检和快速检测全覆盖,坚持问题导向,消除安全隐患。
建立完善档案。各级食药监部门要按照市食药监局全面建立“两图、一书、三档”有关工作要求,健全完善辖区内食品药品企业相关资料,建档立册,确保“五小”行业档案齐全,做到底数清、情况明。