原标题：本地蔬菜挑大梁 菜价同比降三成 蛋价再创新低 超市价跌至“3元线”
通讯员 扬价宣 记者 陈高君
核心提示
连日来，我市遭遇冰冻天气，不过记者昨走访市场了解到，低温冰冻天气不仅没有助长菜价，蔬菜价格还比去年同期下跌三成，给市民“菜篮子”带来利好。值得一提的是，我市鸡蛋批发价再创新低，从本周初的2.7元下调至2.35元，超市零售价全线跌至“3元线”。
本地蔬菜供应“挑大梁”
今年菜价比去年同期跌30%
“虽然这几天扬州有冰冻，但今冬我市并未遭遇极寒天气或大范围雨雪天气，蔬菜长势很好，产量普遍比去年同期高四成！”昨天，宝带农贸市场负责人苏立宏介绍，年后我市蔬菜价格稳步下调，个别蔬菜品种零售价更是“大跳水”。“比如，花菜春节期间零售价在3.5元-4元（每500克，下同），今天零售价仅为1.1元；包菜春节期间零售价为2.7元，今天零售价仅为1.3元，降幅均超过50%。”
市价格监测中心的统计数据，也验证了“蔬菜价格下跌”的说法：目前沙头蔬菜供应量上升，田头价整体下降。比如，青菜0.4元，而春节前在0.6元左右，下降33.33%；萝卜0.4元，而春节前在0.8元左右，下降50%；黄芽菜0.50元，而春节前在0.6元左右，下降16.67%；药芹0.8元，而春节前在1.3元左右，下降38.46%；安豆苗4.50元，而春节前在7元左右，下降35.71%；莴苣0.7元，而春节前在1元左右，下降30%。蔬菜批发市场和零售市场的价格也随之相应变动。
据分析，近期我市蔬菜价格下调主要有两大原因：一是近期扬城天气晴好，气温有所上升，有利于蔬菜生长，田间菜源丰富，供应量充足；二是外地来扬蔬菜上市量增加，导致蔬菜价格下降。
业内人士表示，目前我市沙头田间蔬菜储存充足，地产菜上市量将会有所放大，预计本月菜价将继续呈现稳中有降的态势。
超市零售价跌至“3元线”
鸡蛋批发价仅2.35元
本周初，本报记者就对我市鸡蛋批发价创下十年新低进行了报道，昨天的监测数据显示，我市鸡蛋批发价再创新低，从本周初的2.7元下调至2.35元，较上月的2.95元环比下降20.3%，较去年同期的3.9元同比下降39.7%。
零售价方面，市区农贸市场零售均价为3.88元，较上月同期的4.10元环比下跌5.36%。超市零售价全线跌至“3元线”：大润发超市邗江店零售价为3元；欧尚超市为3元；沃尔玛超市为2.98元。
“现在销售一斤鸡蛋就要亏近1元！”江都一家养鸡场的周场主给记者算了一笔账：养殖行业有一个通用的公式计算养鸡成本，3斤饲料出1斤蛋，蛋鸡吃的是以豆粕为主的混合饲料，目前进价是1.1元斤，3斤饲料的成本就是3.3元，“这还不包括养殖场的人工成本，我们现在养殖场的人均工资每月在3000元—4000元，此外还有水电成本！”
“在我们养鸡行业，产蛋率能达到95%就算是养鸡最好的，现在这个行情，即使是最好的养鸡场也在亏本！”上述人士介绍，不仅是蛋鸡的养殖户，以销售种蛋为主的养殖户也受到大规模影响。
“种蛋主要是为孵小鸡用的，价格要高一些，但由于鸡蛋价格低迷，很多养殖户都不愿补栏了，导致种蛋价格大幅下滑。去年同期，一只种蛋的售价是0.8元-0.9元，而今年的售价只有0.5元-0.6元，跌了近四成，而种蛋的零售价要到0.7元，才能算是合理的盈利空间。”周场主表示，不但如此，鸡蛋的销量也大幅下滑，“整体跌了30%-40%。”
【有此一问】
鸡蛋价格何时会见底？
鸡蛋价格持续下跌，让市民得实惠的同时，不少养殖户却忧心忡忡。昨天，记者了解到，我市十多家蛋鸡养殖户首次自发组建了一个“禽蛋信息平台”，每天实时发布鸡蛋价格，“今天洋鸡蛋批发价是2.5元，草鸡蛋批发价是4元。主要是鸡蛋价格太低了，我们希望去掉中间环节，让养殖户与销售商直接对接，缩小亏损。”平台负责人介绍。
那么，我市鸡蛋价格何时会见底，还会进一步下跌吗？
市价格监测中心工作人员认为，我市节后鸡蛋价格持续走低的主要原因：一是蛋鸡存栏量走高；二是市场消费需求减弱，消费者在节前备货充足，节后购买力下降；三是春节期间多数市场休市，而蛋鸡仍在产蛋，库存增加，节后鸡蛋集中进入市场，市场供大于求，价格持续走低。
“预计鸡蛋市场供大于求的局面，仍将持续一段时间，短期内价格仍将低位运行，但此轮鸡蛋价格下跌已经见底，因为随着企业陆续开工、学校开学，鸡蛋市场需求将有所增加，库存压力也将进一步缓解。”上述人士表示。
