据前瞻数据库数据显示，生猪出栏量从2008年起一直保持增长趋势，到 2014年时最高达73510万头，但因生猪亏损严重，生猪产能萎缩，2015年生猪出栏量快速下滑，而因能繁母猪存栏持续下降，2016年生猪出栏量仍处于下降的通道中，生猪出栏68502万头，同比2015年减少2323万头，下降3.28%。因猪价持续上涨，猪价高位及利润高位，生猪供应恢复，预计2017年生猪出栏将回升，结束了此前的降势。
纵观近几年的统计数据来看，四川，河南，湖南，山东，湖北无论从出栏量还是从产量上来看，均排在前五位，其产量占全国总产量39.3%。而从前十名产量来看，占全国总产量的63.95%，是名副其实的生猪主产区，其产量变化直接影响到国内供应情况。因经济发展速度放缓及消费结构升级，自2015年3月份以来，生猪及猪肉价格持续上涨，导致2015年消费量增幅十分有限，为5742万吨。而因2016年国内猪价持续处于历史高位，高价抑制需求及替代及经济下行及牛羊肉消费增多，导致猪肉消费量锐减，下降到2016年的5530万吨。
