还有老字号首次“触电”网上卖汤圆
昨天上午，杭州物美超市望江店里，不少人在选购汤圆。60岁的李奶奶也带着6岁的孙子在挑选。“元宵节吃完汤圆之后才算过完年。”李奶奶说。
虽然汤圆每年都吃，但如何才能让自家的汤圆在元宵节期间更抢手，成了摆在汤圆生产企业面前的难题，不少商家除了制作传统汤圆之外，还开始走卖萌和拼颜值的道路，甚至有老字号品牌尝试“触电”，在线上销售汤圆。业内人士表示，汤圆企业的这些变化一方面是为了迎合年轻人的消费习惯，另一方面也是为了拓展自己的品牌。
芝麻馅汤圆唱主角
销售高峰预计9号左右到来
在沃尔玛超市近江店的冻品区，负责人刘明正在摆放冰柜里的货物，在他的手推车里，数十种不同口味的汤圆堆得高高的。而放满了十几个冰柜的汤圆也让选购汤圆的消费者目不暇接。
“芝麻馅和鲜肉馅的汤圆占到汤圆销量的40%以上，其余的份额则由十几个不同品种‘瓜分’”。市场负责人刘明说。
在物美超市望江店，汤圆的打折海报已挂在了醒目的位置，而一些原本摆放澳洲牛肉的醒目柜台里，现在都摆满了各色汤圆。在冻品区，不少冰柜上汤圆的促销告示已经摆了起来。负责人王芳透露，目前打折的主要还是小汤圆，等到2月9日，汤圆的促销季就将全面到来，届时力度会很大，有些品牌的汤圆会有7折以上的优惠。
汤圆也走高颜值路线
水果口味受年轻人欢迎
传统口味的汤圆占据了不小的市场份额，新款汤圆的攻势也不弱。
刘明介绍，汤圆的新品每年都会有，和去年一样，水果味的汤圆在保持原有品种的基础上，今年又增加了不少，其中榴莲味、草莓味等汤圆凭借独特的口感受到不少消费者的喜爱。
与此同时，汤圆的生产企业在汤圆的外表上也动起了脑筋。在不少超市里，三全、湾仔码头、思念等品牌的汤圆都不约而同地打起了颜值牌。如三全食品，今年就推出了炫彩汤圆，有四合一绿色和四合一蓝色等品类。而湾仔码头推出的彩色汤圆表皮的花纹种类繁多，有些花纹是梦幻的螺旋装，还有一些像含苞待放的花朵。
除此之外，元祖食品则把注意力放在汤圆造型上，将汤圆做成小兔子的模样，颇受小朋友的喜爱。
传统企业拥抱电商
汤圆网上卖能否走得更远
线下汤圆大战已经打响，线上的汤圆促销也不甘示弱。北京稻香村此前曾表示将在今年完成210万斤的汤圆销量，如果这一计划达成，稻香村今年的汤圆销售量将比其去年销售量提升15%，为了完成这一目标，今日北京稻香村方面对外表示，公司今年首次将自己的汤圆销售战线拓展到了互联网，并将自己的自营店开到京东上。
事实上，老字号开拓线上市场已不是什么新鲜事，浙江本土的汤圆品牌缸鸭狗在前年就在天猫上开出了自己的旗舰店，客服工作人员表示，线上售卖一方面能让不少消费者省去排队的苦恼，另一方面也能让汤圆的销路变得更广，“目前旗舰店的页面中，已设置了不少节日的礼盒界面，即便过了元宵节，消费者还是能在网上方便地买到汤圆。”他说。
杭州颐香斋负责人袁江桦表示，老字号拥抱互联网是大势所趋，传统的门店从接待量和销售量上来说都具有一定的瓶颈，越来越多的老字号采用线上销售的方式，就是为了提升自己的销售能力，从原先受限于场地和店面的制约中摆脱出来。
“不过汤圆和其他食品有不同之处，需要低温保存，在运输过程中也要做到冷链运输，所以技术和成本上的挑战会更大。目前不少企业将干吃汤圆作为汤圆的新品种，放在网上售卖，这类食品较能适应电商的销售方式和运输。”他说。（来源： 每日商报 作者：见习记者 朱光函 文/摄）
