在农贸市场和超市里，人们经常会看到一些蔬菜使用胶带捆扎，这些蔬菜相对于用尼龙绳、草绳捆扎的蔬菜更漂亮。但也有人对这类用于捆扎蔬菜的胶带产生了担忧。
近日，关于捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”“长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌”的说法，在互联网上热传。
杭州市场上，这类胶带捆扎蔬菜的情况是否普遍？为此，本报记者对近江、南肖埠、清泰门、三里亭、屏风街、刀茅巷、三桥等农贸市场和联华、华润万家、物美超市的部分门店实地调查。
在农贸市场和超市中，胶带捆绑蔬菜的现象确实存在，其中超市较为普遍，不仅芦笋等价格较高的蔬菜用胶带捆扎，一些如大白菜和葱这样的“实惠”蔬菜也会用胶带捆扎。
专家表示，目前在蔬菜的捆扎中，胶带使用得较多，但制作胶带的基材与制作餐盒的材料为同一种，材料无毒。虽然胶带的黏合剂若未完全反应，可能会有少量甲醛残留，但通过对蔬菜的水洗、烹饪都可有效将其去除。
农贸市场少量蔬菜用胶带捆扎 不少超市的蔬菜胶带不与蔬菜直接接触
位于汽车南站附近的近江农贸市场，是市区面积较大的农贸市场，一楼是蔬菜、鱼虾区，共有各类摊位400多个，其中仅蔬菜摊位就占了近一半。
马江在市场里做了8年的蔬菜生意，主要卖青菜、韭菜和芦笋。在她的摊位前，可以看到，青菜都是分散得堆着，像一座小山；韭菜则用一根绳子在底部扎成一捆；只有芦笋被分成一小捆之后，用胶带捆扎了起来。
这些胶带的正面是紫色的，上面印有种植蔬菜的厂家名称和电话。
在市场的其他蔬菜摊位前，使用胶带捆扎的蔬菜大多为芦笋，仅有一户经营户将胶带用在了韭菜上。而该经营户也解释：“我捆韭菜的绳子掉了，就用胶带捆一下。”
除此之外，在南肖埠、清泰门、三里亭、屏风街、刀茅巷、三桥等农贸市场，使用胶带捆扎的蔬菜也大多为芦笋。
“芦笋比较贵，用胶带扎好看一些，更受消费者欢迎。”清泰门农贸市场蔬菜经营户马美云说。
在农贸市场，胶带的使用并不普遍。相对来说，超市更为普遍一些。
在联华超市庆春店、华润万家朝晖店、物美超市望江店的蔬菜区，除了芦笋和韭菜使用胶带捆扎外，茼蒿、莴苣笋、大白菜、芹菜、菠菜、长豇豆、葱等品种的蔬菜也同样使用胶带捆扎。不过其中有不少蔬菜并不直接与胶带接触，在捆扎时，工作人员先用一张白纸包住要捆扎的部位，再用胶带扎紧已经包好的白纸，使其不会散落。
零售端蔬菜上的胶带，是上游的农户或批发商捆扎的吗？杭州蔬菜批发市场负责人胡名海对此予以否认。
胡名海介绍，目前市场每天向全省运送蔬菜2200吨，占全省蔬菜供应量90%以上，从批发市场发往各地的蔬菜基本都是散装。
“以大白菜为例，规格以50斤/箱为主，市场经营户只在箱子的开口处用胶带封口，其他蔬菜也没有用胶带捆扎。”胡名海说，而批发市场里芦笋的供应量极少，农贸市场和超市的芦笋大多是直接从种植基地采购。“使用胶带来捆扎蔬菜，大多是零售端的经营户们所为，主要为了让蔬菜看起来更美观。”他说。
专家称胶带一般以聚丙乙烯薄膜作为基材
可用于蔬菜捆扎且降解速度极为缓慢
近日，关于捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”“长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌”的说法，在互联网上热传。与此同时，针对胶带是否含有有害物质，网上也有不少言论。
农业部农产品包装材料质量安全风险评估教授级高级工程师钟峰在接受《人民日报》记者的采访时曾表示，常见和使用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成。平时捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙乙烯薄膜作为基材，经过涂抹黏合剂制成。“聚丙乙烯是一种高分子聚合物，无毒，而黏合剂在制作过程中会使用甲醛作为辅料，未完全反应，可能会有少量残留。根据国家标准GB 9685—2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中明确规定，甲醛可用于食品接触性黏合剂生产，最大残留量应小于15毫克/千克。”他说。
记者联系上中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、副秘书长刘东红。她表示，聚丙乙烯是一种常用于餐盒和包装袋制作的材料，其本身就是一种可用于食物包装的材料，现在用于蔬菜的捆扎没有问题。“聚丙乙烯或黏合剂与蔬菜接触时，不会发生反应。且此类材料的降解速度极为缓慢，也不会在捆扎蔬菜那么短的时间内发生物质的迁移，而渗透等情况也不会发生，消费者没有必要对此产生恐慌。”她说，“而其他如塑料袋、尼龙绳这样的胶带替代品也同样安全。”
据了解，浙江省食药监局对杭州和省内其他地区的农贸市场和超市的农产品保持持续监管，从国家食药监局的抽样调查来看，使用符合国家相关规定的胶带，捆绑蔬菜并不会对蔬菜产生影响，对人体也不会产生危害。
目前国内还没有“食品专用胶带”
曾有抽检查出胶带含微量甲醛
但水洗、烹饪均可有效去除
事实上，此前全国不少城市就针对蔬菜用胶带做过相关的抽检。
如2016年7月，深圳市质检院就配合深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带捆绑蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测。由于胶带未纳入食品相关产品生产许可范围，这次检验参照了全国食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 9690—2009《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》、GB/T10004—2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》进行评价。检测结果表明，11个蔬菜样品中并未检出甲醛，11个胶带仅检出微量的甲醛（范围在0.13—0.19毫克/平方分米）。
胶带检测时，所用的胶带面积为1平方分米，而且按照国标规定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2个小时。而蔬菜在实际售卖过程中，与胶带的接触面积远低于1平方分米，接触温度为室温（远低于实验时的60℃），也不会遇到实验时所采用的极端酸性条件，因此并未在蔬菜样品中检出甲醛。
刘东红介绍，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中产生甲醛的机制不同，一般来说，新鲜果蔬中甲醛含量绝大多数都在每公斤1毫克以下，最高每公斤不会超过5毫克。某些动物产品中的甲醛含量稍高，如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。“甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。”她说。
那么每日摄入多大剂量的甲醛，会对人体产生实质性的危害？
农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）研究员王凤忠对外表示，根据美国环保署的数据：甲醛的每日允许摄入量为每公斤体重0.2毫克。按照一个体重为60公斤的成年人计算，每日甲醛摄入只要不超过12毫克，就不会对健康产生影响。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜为例，每公斤白菜的甲醛本底含量约为1毫克，也就是说摄入12公斤未经清洗烹饪的白菜才可能会超过每日允许限量。
