澳新扩大丙酸盐作为防腐剂用于肉类产品的使用范围

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，1月13日澳新食品标准局发布消息，扩大丙酸盐作为防腐剂用于肉类产品的使用范围。

Axiome Pty Ltd公司代表Kemin Industries（Asia）Pte Ltd公司提出A1113申请，申请将丙酸及其钠、钙、钾盐作为防腐剂用于加工肉类产品。

澳新食品标准局经过风险评估后，批准丙酸盐作为防腐剂按照GMP的要求，用于下列肉制品：

加工肉类、禽类与野味产品，切片或切块；

加工肉类、禽类与野味产品，碎肉。

目前澳新已批准丙酸及其钠、钙、钾盐作为防腐剂用于面包与焙烤产品以及面粉产品，包括面条与意大利面；丙酸钠与丙酸钙按照GMP用于乳化油、果蔬产品、调配饮料、酱料；丙酸、丙酸钠与丙酸钙用于固态配方运动补充食品最大限量为400 mg/kg。

国际食品法典委员会批准丙酸盐用于两种加工肉类食品。美国FDA也批准丙酸及其钠盐作为防腐剂用于肉禽产品，最高限量为0.5% （5000mg/kg）。