黄焖鸡米饭，多数人都比较熟悉，鸡肉是它的主要原料，那么，目前遍布大街小巷的黄焖鸡米饭的鸡肉又是否安全呢？近日，荔枝新闻记者接到盐城市观众的举报称，他们那的黄焖鸡米饭鸡肉不太令人放心。为此荔枝新闻记者进行了调查。
知情人举报称，在盐城市区，部分黄焖鸡米饭的鸡肉来源不明，为此，记者与盐城市亭湖区市场监管局取得了联系，并且与执法人员一道前往市区的多家店进行调查。调查过程中，记者发现，这些黄焖鸡米饭的店基本都是一些品牌加盟店，比如彭德凯、杨铭宇等。那么，这些店的鸡肉来自哪里呢？执法人员走访了市区内的多家店，竟然没有一家店可以提供出进货台账，这些店都没有进行索票索证，也就是说这些店的鸡肉来源存在疑问。执法人员告诉记者，根据规定，餐饮场所必须要进行索票索证，并建立台账，目的是为了便于查清食品的来源，防止餐饮店从不合法的单位进行采购。
在检查过程中，执法人员还发现，有的饭店连营业执照都没有。从检查的情况来看，没有建立台账的黄焖鸡米饭店家数量众多，存在一定的安全隐患，下一步执法人员将督促这些店进行整改。对于首次检查中没有提供合法手续的店，他们将进行警告，如果复查后再次发现还没有进行整改的话，他们将会进行处以5000到50000的罚款。
在当天的检查中，执法人员要求部分店第二天就要整改到位，并将要进行复查。次日执法人员再次来到其中的一家店进行检查时，这家店叫来了该黄焖鸡米饭品牌的盐城地区代理商，但是该代理商提供的只是山东厂家的动物合格检疫证明复印件，总数量是两万八千公斤，并没有分到各家店的相关票据。盐城市黄焖鸡米饭代理商这样表示：“因为嫌麻烦，那个小收据就没有开”。
既然动物合格检疫证明开具的总数量是两万八千公斤，那么，厂家运来的这些货又在哪里呢？代理商表示，她的经营地址在盐城市开发区。但是，当执法人员来到该代理商的经营地址时却发现，这里也是一家黄焖鸡米饭的饭店，而饭店的冰柜里仅仅有几盒加工好的鸡肉。这点数量与动物合格检疫证明上的两万八千公斤相差甚远，为此，该代理商又表示：“我是一次定的这么多货，但是是分批发的啊”。
厂家开具的动物合格检疫证明上的两万八千公斤鸡肉，果真可以分批发货吗？记者电话咨询了动物合格检疫证明上的山东省厂家的电话。厂家表示，他们是不会将开具好的动物合格检疫证明上的货品分批发货的。
按照相关规定，动物合格检疫证明开具后，肉品是不可以分批发货的。厂家工作人员还告诉记者，他们不仅不会将动物合格检疫证明上的货品分批发货。鸡肉也不会剁成一点点，他们都是将整鸡分拆成琵琶腿、胸脯肉等等。厂家这样的说法与盐城黄焖鸡米饭的代理商的说法也是不同的。因为盐城市黄焖鸡米饭的代理商是这样对荔枝新闻记者表示的：“它（厂家）都是剁好的，它的工厂里有剁好的，也有没剁好的”。
知情人告诉记者，根据他所了解的情况，有些鸡肉来到盐城的时候，都是琵琶腿、胸脯肉等大块肉，随后，经销商会在当地的一些无证无照的经营场所进行二次加工，将鸡肉剁成小块后，再分销到各个黄焖鸡米饭的饭店。这些批发来的鸡肉，有些的确是来自正规的厂家，而有的就不一定了。根据知情人的指引，记者又找到了盐城市区的一个加工鸡肉的小作坊进行调查。面对荔枝新闻记者的询问，小作坊的工人直言不讳的表示：“（送到）盐城黄焖鸡米饭，有些刁难的客户，要便宜，那就只能质量（差一点）便宜的我就通过各种渠道弄来”。
经调查荔枝新闻记者还发现，这家小作坊不仅不具备生产加工手续，也不具备配送鸡肉的资质。而在部分原材料的外包装上，记者发现有的产品连生产日期都没有，存在问题。目前，盐城市亭湖区市场监管局还在对此案进行进一步调查，以查清真相，杜绝食品隐患。
