由于国内面粉市场“旺季不旺”特征明显，面粉加工企业开工率同比下降，随着其粮源采购需求持续萎缩，国内麦市购销趋于清淡，普通粮源“卖压”凸显。
普通小麦粮源“卖压”凸显
农业部农情调度预计，国内冬小麦播种面积较上年稳中略减，优质专用冬小麦面积比例达到79%，北方冬麦区可能出现阶段性极端低温，雾霾日数偏多，光照时间偏少，将给小麦安全越冬带来不利影响。
随着国内传统节假日临近，在国家临储小麦和粮食贸易商的双重供应下，流通市场粮源供给整体较为充裕，面粉加工企业小麦采购积极性明显下降，随行就市心态浓重，部分面粉加工企业根据小麦库存量及到货量略微调整收购报价，粮源品质及价格成为关注的焦点。
随着市场购销主体心理的改变，粮库、粮食贸易商小麦出库心理价格预期下降，加快出库步伐，普通粮源“卖压”凸显，粮源销售难度不同程度增加，国内麦价走势整体呈现稳中趋弱态势。据市场监测，截至2017年1月上旬，江苏新沂小麦收购价在2560元/吨左右，安徽颖上2540元/吨，山东东明2660元/吨，河南清丰2600元/吨，河北晋州2700～2720元/吨。
临储麦新年首拍量跌价稳
2017年1月3日，国家临储小麦迎来新一年度首次拍卖，由于用粮主体参拍热情持续下降，国家临储小麦成交呈现量跌价稳格局。国家临储小麦拍卖市场投放粮源263.6922万吨，实际成交31.8895万吨，周度成交量回落至2016年11月中下旬以来的新低，周度成交均价2506元/吨。受拍卖底价支撑，国家临储小麦周度成交均价下跌幅度受限，自2016年11月以来整体处于2500～2511元/吨，但区域内国家临储小麦周度成交均价及最高成交价波动幅度相对较大。
国家临储小麦成交火爆的河北地区，虽投放粮源全部成交，但其最高成交价及成交均价呈现出颓势，周度最高成交价已由2016年12月27日的2620元/吨下跌至2600元/吨，2016年12月6日最高价为2640元/吨；而周度成交均价则由2016年12月20日的2598元/吨下跌至2558元/吨。截至2017年1月上旬，河北地区2015年产临储小麦剩余库存量11.2989万吨。
国家临储小麦周度成交量仍处于高位，一方面凸显出流通市场粮源供给量少，国家临储小麦供给渠道稳定；另一方面，周度成交量呈现下降态势显示出采购需求逐步放缓。截至2017年1月上旬，国家临储小麦剩余库存量6295万～6395万吨，同比高出2335万～2435万吨。
面粉企业粮源加工需求下降
在国内食品多样化、物流发达的背景之下，面粉节前备货意识越来越淡，按需采购已成为常态。当前面粉消费虽步入传统旺季，且有节假日效应提振，但面粉市场走货较为低迷，导致面粉加工企业开工不足。在国内麦价整体高位运行的情况下，面粉加工企业粮源加工成本高企，而面粉市场价格平稳运行以及麸皮价格弱势下跌，挤压面粉加工企业的经营空间，中小型面粉企业受制于成本因素陷入亏损，而大型面粉企业虽规模优势明显，但加工利润也不断被稀释。
截至2017年1月上旬，国内特一粉与三等白小麦均价的价差为970～975元/吨，较上月同期缩窄25～35元/吨。据市场监测，截至2017年1月上旬，江苏淮阴面粉企业30粉出厂价3440元/吨，麸皮出厂价1460～1480元/吨；安徽萧县30粉出厂价3300～3340元/吨，麸皮出厂价1440元/吨；河南郑州30粉出厂价3320～3360元/吨，麸皮出厂价1360元/吨；河北大名30粉出厂价3480～3520元/吨，麸皮出厂价1360～1380元/吨；山东东明30粉出厂价3440元/吨，麸皮出厂价1400元/吨。
供需与成本因素交错影响
澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）发布的报告显示，2016/2017年度全球小麦产量预计超过全球消费，小麦期末库存将增长6%，达到创纪录的2.35亿吨。其中，中国小麦期末库存预计增长16%，占到全球期末库存的39%。
随着国内麦市行情走势高位趋弱，市场购销心理发生明显转变，市场购销格局逐步改变，支撑麦价的动力因素明显减弱。持粮主体粮源出货力度加大，粮食贸易商麦市贸易较为谨慎，区域间由于粮源供给力度不一，麦价走势有所分化，市场主体麦价看淡心理增强，局部较为明显。在终端需求难有明显改观的情况下，供给侧的变化对麦价走势影响较为关键。预计短期国内麦价整体将呈现高位回落态势，但回落空间有限
