日前,青州市启动学校食堂及“小饭桌”专项整治行动,对全市所有中小学校、幼儿园及托管机构“小饭桌”进行拉网式大检查,加强对中小学的食品安全监管,彻底排查各类安全隐患。
检查人员:“直接就是说你餐前消毒,消完毒之后全都放了保洁柜里,还得有记录。”
在对一处“小饭桌”检查时,检查人员发现,该机构存在餐饮器具消毒不规范等问题,当即进行了指正。
本次行动特别对证照办理、操作间规范、操作流程、餐具消毒、仓储条件和索证索票等情况进行重点检查。针对检查中发现的问题和隐患,检查人员还对食堂从业人员进行针对性的知识培训,进一步提高他们的食品卫生意识。同时,督促相关机构及时整改,并将对整改落实情况跟踪检查,确保整改到位,保证师生饮食安全。