朋友圈传言
近日，朋友圈流传的健康知识称，竹制、木制筷子应3-6个月更换一次，使用期限超过6个月的筷子，可能滋生黄曲霉素，对人的肝脏损害大。这些知识是否可信，家里的竹筷子应该多久换一次，长霉菌的筷子是否会致癌？
马上访
市民：两年换一次筷子
记者在海口街头随机采访了10多位市民，大部分人表示不常换筷子。
杨女士说，家里老人节俭，筷子多年才换一次。刘先生听到筷子要3-6个月一换的说法时很惊讶：“难道筷子也有‘保质期’？我家一般两年换一次。”
除了家庭之外，公共饮食场所的筷子使用情况又是怎样的呢？记者来到海口龙昆南路一所高校学生食堂，看到一位工作人员正在对筷子进行消毒。该工作人员称，不知道筷子多久换一次，但保证每天都进行清洗和消毒。
专家：要定期高温消毒
据了解，竹筷子长霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重会滋生黄曲霉素，黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物。
海南省肿瘤医院腹部外科主任李铎认为，使用超过6个月的筷子不能再用这一说法值得商榷，筷子是否霉变和新旧程度没有必然关系。筷子是否滋生霉菌主要取决于气候、温度和湿度。木筷子、竹筷子容易生霉。家庭使用的筷子不一定6个月就要更换，关键是要定期高温消毒，保持干燥。
李铎表示，容易滋生黄曲霉菌的主要还是霉变的植物的一些食材，其危害也大一些，比如被黄曲霉菌污染的玉米、花生、大米，吃了之后可能诱发肝癌，因为黄曲霉菌的代谢产物有强烈的致癌作用。对此，特别提醒市民不要吃霉变的食物。
链接：如何正确使用筷子？
1、每天都要观察筷子表面，是否附着斑点，特别是霉斑，如果有要进行清洗消毒。
2、变色的筷子要更换，虽然变色可能是使用过程中食物、洗涤剂及空气等导致，但细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
3、平时清洗筷子要彻底。先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。
