每年冬春季是人感染H7N9禽流感等呼吸道传染病高发季节，进入12月以来，杭州地区已陆续发现多例人感染H7N9禽流感确诊病例。这段时间，区市场监督管理局联合属地镇街，采取分片、分组的形式，每日开展活禽交易集中整治行动，重点排查各镇街农贸市场及周边潜在的活禽交易点，打响了冬季防控仗。
“一证两标”是“杀白禽”标配
近期，区市监局共出动执法人员405人次，检查农贸市场386家次、市场外经营户102家次，并未发现市场内活禽交易现象，但周边潜在的活禽交易点并未销绝，市监坚持发现一起查处一起，坚决杜绝活禽交易行为发生，全力确保人民群众的身体健康与生命安全。
行动期间，记者跟随区市场监督管理局检查小组来到南门农副产品综合市场二楼的“杀白禽”交易摊位，放眼望去，每只鸡鸭都被杀白净膛处理后“赤裸裸”地摆放在摊位上。市监在农贸市场张贴了《关于禁止市场内活禽交易的通告》，明确规定市场内禁止一切活禽交易。
按照要求，家禽要“杀白净膛”规范上市销售，并带有“一证两标”。
什么是“一证两标”？在处理过的鸡鸭腿上绑有一蓝一红两个脚环，这是市场中“杀白禽”的标配。市监工作人员告诉记者：“红色脚环是‘厂标’，上面印有二维码，通过手机扫一扫即可查询到该只禽类产品的产地等信息。蓝色脚环是检疫标，上面印有‘家禽产品检疫合格’等字样，与之相对应的，在市场管理办公室还有一份‘动物检疫合格证明’，与蓝色‘检疫标’相对应。”所谓的“一证两标”，即动物产品检疫合格证明、检疫标志、产品标志。检查人员提醒消费者，应认“标”购买。
活禽交易检查将常态化
“一证两标”借助二维码等高科技助阵禽类市场转型升级，这仅是确保禽类交易安全卫生中的重要一环。
“每天一大早，工作人员会去市场提前检查，将信息分销凭证上的数量与实际摊位上的鸡鸭数量进行清点，并对‘一证两标’进行定点检查。”南门市场副总经理陈洪智说，开市后会到市场巡逻，确保禽类交易安全。
城区多个市场检查未出现重大问题，但隐藏在市场周边道路以及居民区内的藏匿点成为活禽交易“重灾区”。接下来，区市监局将把农贸市场活禽交易检查工作常态化，坚持每日例行检查，进一步加大对活禽违规交易行为的查处力度；进一步加强同其他监管职能部门的沟通衔接，提升活禽交易监管成效，严厉查处违规销售活禽和不合格“杀白禽”产品的行为。
市监还将督促市场举办方落实主体责任，坚决杜绝活禽交易行为。凡出现违规销售活禽或市场方管理不力的省放心农贸市场创建单位，将直接取消创建资格；涉及星级市场的，将上报省市局建议给予降星处理；对已取得省放心农贸市场或省文明示范市场称号的市场，将上报省市局建议取消其称号。
市民要科学防范
区疾控中心专家提醒市民，目前禽流感病毒最为活跃，大家应科学防范，养成良好卫生习惯，做好自我防护工作。
专家建议，日常生活中主要做到“四个不”：人禽不混居、不接触病死禽、不宰杀病死禽、不食用病死禽。勤洗手、正确洗手，接触过禽鸟或禽鸟粪便者，吃饭以前要用肥皂和清水彻底清洁双手。洗手要在流动的水下进行，使用肥皂或洗手液，时间应不少于30秒；洗手后要用干净的毛巾或纸巾擦干，或自然晾干。加强体育锻炼，保持均衡饮食，保证充足的睡眠和休息，避免过度劳累，增强身体抵抗力。居住和工作场所要常通风，最好每天开窗通风2—3次，每次30分钟。年老体弱者应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。
专家说，鸡鸭要煮熟后再吃。在100℃环境下，病毒2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时消灭。所以，只要是正规渠道进货、经检疫安全的禽类，经高温煮熟加工后可放心食用。（萧山日报 记者 王慧青 首席记者 施丹丹 通讯员 郭盛勇 洪萍）
