受制于终端需求疲软及生猪出栏价持续平稳影响，12月份以来，山东省淄博市临淄区市场猪肉价格连续三周走势平稳。进入下旬，随着元旦临近，我区猪肉价格呈现小幅上涨迹象。监测数据显示，12月22日农贸五花肉价格为15.4元/斤，周环比上涨3.4%，较去年同期13.9元/斤上涨10.8%；精瘦肉价格为16.8元/斤，周环比上涨1.8%，较去年同期15.5元/斤上涨8.4%；去骨后腿肉价格为14.6元/斤，周环比上涨2.1%，较去年同期13.7元/斤上涨6.6%。截止目前，生猪出栏价已连续三周稳定在8.7元/斤，较去年同期8.3元/斤上涨4.8%。
元旦临近，猪肉终端消费需求缓慢回暖，加之“冬至”节气，传统的猪肉消费旺季进一步提振了近期的猪肉消费。其次，由于北方多地持续的雾霾天气，许多高速道路运输受阻，生猪跨区域运输不畅，支撑猪价暂时上涨。目前，北方年猪行情尚未开启，养殖户出栏较为谨慎，存在压栏惜售现象。在需求回暖，供应暂时性回落的共同作用下，猪肉价格出现小幅上涨。
后期，猪肉消费需求将逐步回升，预计春节前猪肉市场将整体处于缓慢上涨的行情。
