“有时候简单的处罚不足以震慑企业，只有让企业感到寸步难行，它才会改走正道。”日前，记者跟随省食安办省级食品安全城市创建检查评价组对日照五莲县进行现场检查时发现，当地正在构建完善的食品安全诚信体系，通过检测把关晒出黑名单，倒逼生产源头食安自律正在成为一项切实有效的尝试。
“这是我们县的检验检测中心，由农业、质监、食药等部门的检验检测设备和人员整合而成，可以对农产品、食品药品、畜牧兽医等进行专项检测。”五莲县食品药品监督管理局局长孙常顺介绍，在食药监局还有一处食品快检室。除此之外，五莲县还计划在12个基层食药监所建设食品快检室，首批设在潮河、街头、许孟和于里四个乡镇街道，目前潮河快检室已经建成使用。
孙常顺说，五莲定期公布食品安全红、黑名单，褒扬诚信、惩戒失信。每月在县食安办网站公示抽检结果、处罚名单、许可企业名单，促进市场份额向食品集群产业、信用企业集中。“我们还在‘今日五莲’微信平台、县电视台公布抽检信息，消费者打开手机就能看到哪些食品及企业存在问题，这样一来消费者就会主动规避这些食品，从而形成消费惩戒。”
“下一步我们还计划将企业诚信资源与更多监管部门进行信用信息共享，全面实施黑名单公布制度，促进企业自律和行业规范。”五莲县副县长李兆明表示。
相关资料表明，2015年3月，五莲以信息公开为突破口，增加食品药品检查、抽样检验的范围和频率，严厉查处食品药品领域的违法犯罪行为，在第一时间公开抽检结果、公开检查结果。“与征信结合以后，食安黑名单对企业的威慑力更大，想要贷款壮大企业就会受到各种掣肘，只有感到疼了才会重视食品安全。”省食品药品监管局副局长王建正如是总结。
五莲县委书记马维强表示，五莲正在发展全域旅游，食品安全是最重要的环节之一，也是最根本的民生问题。“‘食品安全先进县’这块牌子能对五莲的旅游业起到很好的推动作用，如果连吃的东西都不放心，谁还会来我们这里旅游观光？所以我们必须下狠招。”
