食品伙伴网讯 12月19日，吉林省食药监局发布《吉林省食品药品监督管理局2016年国家监督抽检不合格产品及产品合格信息（第三十期）公示》，通报6批次食品不合格，其中2批次长春市好又来食品有限公司生产鑫好又来冷面检出山梨酸。
据了解，吉林省食品药品监督管理局抽检3类食品135批次样品，不合格样品6批次。
3批次粮食加工品检出山梨酸
据抽检信息显示，抽检粮食加工品115批次，不合格样品3批次。分别为：标称长春市好又来食品有限公司生产的冷面两批次（生日日期分别为：2016年7月13日和2016年7月17日）中均检出山梨酸超标；标称长春市佳宴食品有限公司生产的烤冷面中检出山梨酸超标。
山梨酸即2，4－己二烯酸，为酸性防腐剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸在冷面中不得使用。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
3批次水产制品检出挥发性盐基氮超标
本次抽检水产制品8批次，不合格样品3批次，为：标称辽源市会宝食品有限责任公司生产的手撕风味鱼（香辣味）、手撕明太东北风味鱼（朝族味）、会宝明太风味鱼中均检出挥发性盐基氮超标。
挥发性盐基氮是动物性食品腐败变坏的指示性指标，挥发性盐基氮含量越高，表明氨基酸破坏得越多，营养价值等受到的影响也就越大。挥发性盐基氮超标说明生产用原料可能已经不新鲜，也可能是动物性制品在腌制加工过程中卫生条件控制不当，受细菌污染，导致超标。
对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地长春、辽源、梅河口市食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。吉林省食品药品监督管理局已要求长春、辽源、梅河口市食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
