近一段时间，鸡蛋市场价格涨跌频繁波动。有业内人士预计，受到气温降低、养殖户捂货待涨心理明显等因素的影响，后市鸡蛋价格将呈现先涨后稳的走势。
记者了解到，12月1日~6日全国主产区鸡蛋价格走低0.10元/斤，均价由3.16元/斤跌至3.04元/斤，跌幅为3.16。销区市场需求低迷，无节日利好支撑，食品厂、商超采购量偏少，经销商多持观望态度，操作谨慎，采购积极性一般，市场走货迟缓，蛋价下调。由于前期养殖成本增加，养殖利润减少，养殖户抵触低价，加之气温较低，鸡蛋储存时间长，惜售心理渐起。临近腊月，食品厂备货季即将到来，部分业者略有赌涨心理，低价区经销商收货略难。但目前市场供需弱势维稳，交易仍较为谨慎，短线价格无大涨可能。
与此同时，卓创资讯分析师刘旭表示，近期北京市场消化不佳，辽宁等地鸡蛋价格持续偏低，主流到户价基本在2.65~2.75元/斤。同为京津市场的货源地，山东西北部受东北低价影响较大，蛋价持续跌至2.85~2.90元/斤，养殖户低价惜售心理渐起，经销商收货难度增加。
11月下旬雨雪天气过后，交通运输限制作用减弱，产区货源正常运出，经销商以清理库存为主，蛋价进入下滑通道，全国均价由11月23日的3.29元/斤跌至11月28日的3.13元/斤，跌幅为4.86。11月28日~30日蛋价震荡调整，由3.13元/斤小幅上涨至3.16元/斤，涨幅0.96。进入12月，市场需求相对平稳，对高价接受能力有限，使得蛋价一路走低至12月6日的3.04元/斤。“近期养殖户惜售情绪浓厚，经销商低价收货略难，全国均价由12月6日的3.04元/斤涨至12月9日的3.13元/斤，涨幅达2.96。但目前距离春节还有一段时间，市场暂无利好因素支撑，下游环节无明显备货意向，此次蛋价波动空间有限。上周末各地产区鸡蛋行情逐渐走稳，仅部分地区仍有小幅调整。预计未来鸡蛋行情或以稳为主。”张鲁燕表示。
