10月份以来，国内小麦市场行情走势与上年同期相比可谓天壤之别。主产区小麦价格不仅上涨幅度大，而且周期长。四季度麦市行情强势虽多少有些意料之外，但偶然之中存有必然。 市场质优小麦粮源“缺”
由于今年主产区在麦收期间遭遇连阴雨天气影响，新麦产量和质量均低于上年。国家粮油信息中心12月份预测，2016年全国小麦产量为12858万吨，与上月预测数持平，较2015年减少160.5万吨。
国家粮食局对夏收9个主产省小麦质量检测显示，2016年小麦整体质量明显不如去年。容重和三等以上小麦比例下降，不完善粒超标问题较为突出，尤其黄淮地区小麦不完善粒超标更为严重。河南不完善粒10%以上的小麦占比达23.9%，江苏达30.5%，安徽达49%，湖北达12.1%。
由于今年部分主产省小麦受灾较重，市场芽麦偏多，品质整体偏差。同时，小麦上市初期开秤价较低，芽麦价格多在1400～1600元/吨，相比当时玉米1800元/吨左右的价格具有竞争优势，大量小麦流入饲用领域。国家粮油信息中心12月份预计，2016/2017年度小麦饲用消费总量为800万吨，较上年度增加150万吨，增幅23%。
由于今年夏收国家在主产区启动托市收购时间较早，且执行力度较大，质优小麦多数流入了国库。数据显示，今年夏收主产区6省托市小麦收购2853万吨，同比增加774万吨，增幅37.23%。其中，山东收购量311万吨，较去年增长187万吨，为2010年以来新高；河北收购量317万吨，同比增258万吨，创2007年以来新高。
与往年相比，今年集中收购结束后市场小麦剩余数量减少幅度较大，随着时间的推移，经过两个多月的消化之后，市场粮源供应显得更加紧张。尤其对市场高质量小麦，下游面粉加工企业采购始终是个难题。
小麦价格上涨周期“长”
综观今年下半年以来的小麦市场行情，自国家在主产区启动托市收购之后，小麦价格就基本踏上了上涨之旅。当前山东制粉企业普通小麦最高收购价2660元/吨，河北达到2680~2700元/吨，较11月初再涨40~60元/吨。
夏收以来，主产区小麦价格不仅涨幅大，而且周期较长。由于市场流通粮源供给偏紧，特别是质优小麦紧缺程度较高，市场的“短板”效应凸显，小麦价格上行已基本成了常态。
临储拍卖成交价格“高”
由于小麦市场价格持续走高，加之粮源供给日趋紧张，11月份以来制粉企业小麦采购重心已基本转移到拍卖上来。初步统计，11月份国家临储小麦共投放1354.76万吨，实际成交158.69万吨，平均成交率为11.71%。12月6日，国家临储小麦共投放277.9万吨，成交42.47万吨，成交率15.28%，更是创下2014年4月份以来的新高。
11月1日，河北首次拍卖的2015年小麦成交价最高为2590元/吨，最低为2500元/吨，均价为2540元/吨，而12月6日的最高成交价则高达2640元/吨，最低成交价2540元/吨，成交均价2594元/吨，均价上调了54元/吨。
市场人士认为，以目前河北小麦成交价格推算，加上出库、运输及相关费用，中等以上小麦进厂成本已达到2660～2700元/吨。拍卖价格进一步抬高，基本彰显了市场粮源偏紧的态势，这将对市场小麦价格起到助推作用。
政策稳市场预期看“多”
有市场人士认为，2015年之前小麦托市价格不涨即为利空，但随着连续三年的持平调整及市场预期的改变，明年小麦收购政策及收购价格稳定就是对市场的最大利好。
笔者认为，国家对小麦收储政策维持稳定，不但让种粮农民吃下“定心丸”，同时也为小麦市场吃下“定心丸”。有了国家最低收购价政策的托底，市场主体对小麦后市的预期普遍看多。
粉企加工经营状况“难”
近来，受麸皮价格上涨支撑，制粉企业的理论加工利润有所好转，但受经济大环境及小麦、面粉市场自身基本面的影响，企业的运行状况仍显得艰难。
由于小麦价格持续走高，企业生产成本不断加大，而下游面粉市场则由于竞争激烈，价格上调相对困难。8月份以来，主产区小麦价格整体累计涨幅普遍超过240元/吨，而面粉价格仅回升120～140元/吨。
进入12月份以来，随着制粉企业开工率的提高，麸皮供给能力增强，价格开始有所回落。如果后市麸皮、面粉价格不能够此消彼长，那么制粉企业就很难走出“两头受气”的尴尬境地。
由于市场粮源紧缺，近来政策性小麦拍卖已基本主导市场供应，但近日部分地区反映“出库难”问题有所显现，这不仅迫使制粉企业的小麦采购成本增加，而且制约了制粉企业采购积极性。
随着元旦、春节的临近，尽管市场面粉需求将逐步趋旺，但从往年经验看，这一时段市场总体行情也大体稳定，节日效应对市场的影响已不是十分明显。虽然节日消费会带动面粉需求增加，但企业开工率也在提高，供给量也在增大，面粉价格上行空间将受限制。整体上看，“麦强粉弱”市场运行格局的延续，使得“刀片”利润运行下的制粉企业运行状况仍显艰难
