福建省首次真空冻干水果出口

今年以来，福建省泉州食品企业生产的1.05吨，货值4.11万美元的真空冻干水果，经检验合格后出口香港地区，这是福建省首次真空冻干水果出口。

为帮促福建省食品出口，福建检验检疫局帮扶出口食品生产企业建立质量管理体系，督促企业严格按照输入地区标准生产，落实进口原料验证和产品自检自控，确保出口质量关。该批出口产品包含真空冻干榴莲片、冻干红提、冻干芒果和冻干黑提等多个种类，出口单价达39美元/公斤，为热风干燥脱水水果的4～6倍，实现了福建省高档水果制品出口新的突破。

据介绍，食品真空冷冻干燥是将新鲜食品快速冷冻后，送入真空容器中脱水，可最大限度、最长时间地保持其色、味、形和营养成分，而且由于其水分低、重量轻，可在常温下保存、运输，大幅降低经营成本，该技术是食品工业技术进步的主要标志，也是21世纪的重要应用技术。