11月份，小麦价格稳中有涨，国内主产区标准品质小麦平均收购价基本在1.27元/斤或以上，面粉、麸皮价格也随之上扬，涨幅明显，加工企业盈利局面得到极大改善。预计春节前国内主产区麦价仍以高位坚挺为主，部分地区或稳中略涨。
由于国家在山东、河北、江苏陆续投放2015年托市小麦，在一定程度上增加了市场供给，抑制了行情涨幅，使得11月上、中旬行情坚挺持稳;但下旬华北地区普降大雪使交通运输受阻，企业原粮采购及成品粮发运均受影响，导致行情有所抬头。
目前，华北地区小麦到厂价基本上在1.29元/斤左右，其他主产区中等品质小麦(不完善粒15%左右)到厂价也在1.25元/斤左右，考虑到采购成本和便利性，临储交易成为企业获取原粮的主渠道。
2015年托市小麦交易底价维持2014年水平不变，对于原粮供应相对较紧的河北、山东，以及普遍遭受气象灾害的江苏来说，2015年托市小麦的投放无疑是一场“及时雨”，不仅缓解了当地市场对原粮的需求，也缓解了对周边市场的外运压力。
进入12月份，小麦行情走势将主要参考国内主产区的供需格局。从供应层面看，当前市场主要供应渠道应属临储小麦投放。粗略估算，当前临储小麦库存应不低于6500万吨，其中，除2016年所收的托市小麦颗粒未动外，2014年及2015年的托市小麦剩余约3700万吨，足够当前市场消费需求。
同时，在现货市场行情支撑下，临储小麦交易底价下调的可能性相对较小，这将有利于存量小麦的库存结构调整。其他供给渠道，如农户手中存粮、贸易型企业库存非常有限，难以改善市场的需求。
消费层面，近期一些宏观因素推动集团性面粉消费逐步扩大，下游面粉贸易商采购态度积极，加工企业盈利改善，进一步提振加工企业的开工积极性。东北玉米入关成本增加，饲料小麦和玉米的价差缩小，饲料替代品进口总量同比减少，小麦饲用消费获得支撑。
综合分析，春节前小麦将处于“供给渠道单一，供应数量有限，基础消费坚实，增量消费趋增”的市场环境，行情显著下跌的可能性较小;不排除受雨雪天气影响，运输受阻进而出现短期价格波动，但后期持续大涨的机会也不多。预计春节前黄河以北地区中等标准品质小麦(不完善粒10%左右)进厂价或在1.30～1.35元/斤之间，其他地区小麦(不完善粒10%～15%)价格或在1.25～1.30元/斤之间。
市场信息：面粉快速走高 麸皮行情稳步提升
受原粮采购价格走高影响，面粉出厂价格也快速走高。据市场信息，11月末主产区加工企业30粉主流出厂报价1.65～1.70元/斤，较上月上调0.03～0.06元/斤;60粉出厂价多在1.55～1.60元/斤之间，上调0.02～0.04元/斤。
因需求稳中有增、市场供给偏紧，麸皮行情稳步提升。至11月底，主产区麸皮主流报价多在0.78～0.83元/斤之间，大片麸已涨至0.90元/斤左右。原粮价格高企导致企业开工不足、玉米行情缓步回升、饲料消费需求稳定、运力吃紧运费上涨等因素共同推高麸皮走势。
