近年来，瘦肉精、地沟油、镉大米、毒胶囊等食品药品安全问题，不断刺痛人们敏感的神经，引发了公众对食品药品安全问题的热议和担忧。每年全国、省、市“两会”上，人大代表、政协委员反响强烈。所以，做好食品药品安全工作是各级政府保障和改善民生的重要任务，抓好食品药品安全监管工作责任大于天。那么，如何做好食品药品监管工作？
加大宣传力度，形成人人关心食品药品安全的良好社会氛围。鼓励群众积极举报不法经营行为，大力支持执法部门严格执法，使伪劣食品药品无市场，无藏身之处，营造食品药品监管工作良好的社会环境。继续深入开展食品药品安全知识进农村、进社区、进学校、进企业、进家庭活动，充分利用新媒体，普及食品药品监管法律法规和饮食用药安全常识，全面提高基层群众的自我保护意识和辨假识劣水平，切实增强食品药品从业人员的安全责任意识和守法经营能力。开展舆论监督，曝光典型案例，加强示范引导，宣传工作成效，营造人人关注食药安全、人人参与食药监管的良好社会氛围，筑牢食品药品安全防护网。
转变监管理念，建立健全风险评估和预警机制。要从过去侧重于事前审批、许可，事中进行抽检、检验，发现问题进行处罚、处置转变到以食品的风险监测和风险评估为主，并建立食品从生产到餐桌的一个全过程监管体系上来。各级监管部门应按照科学监管，关口前移，打防结合的工作方针，针对地方特色产业、块状产业和高风险产业，加强风险评估体系建设，大力提高食品检验检测、有毒有害物质鉴定排查、风险评估和预警等技术能力。通过对产品的信息收集、分析，实施风险安全预测预报，做到对质量隐患早发现、早介入、早处理，及时预防区域性、行业性质量问题的发生，切实提高质量监管工作的有效性。实现由以往的“事后监督”向“事前预防”，“被动应对”向“主动出击”转变，从根本上解决食品安全的内在隐患。
拓展监管能力，建立完善食品安全监管网络体系。为确保食品质量安全问题早发现、早整改，预防和杜绝食品生产加工质量安全事故的发生，应充分利用乡镇质监员、农村公共安全员这批“地方军”熟悉当地自然和社会条件、监管就近、反映及时的优势，建立由乡镇质监员、食品安全专管人员、农村公共安全员组成的三级食品安全监管网络体系，使他们在食品质量安全、区域性产品质量安全以及食品加工小作坊普查建档等方面发挥更大的作用。通过三级食品安全监管网络体系的建设，使食品安全监管的触角延伸至各个村委会，实现纵横交错、条块结合，使质量监管经常化、日常化，以解决监管部门在食品安全监管工作中人少、事多、任务重的难题。乡镇监管机构要正常运行，除必须配备办公用房和快检、留样等辅助用房外，需将食品药品监管机构的人员经费和运行经费足额纳入财政预算，确保执法机构吃“皇粮”，不吃“杂草”，不打“饥荒”。
完善考核机制，时刻绷紧食品药品“安全弦”。各乡镇、各食品药品安全委员会成员单位要将食品药品监管工作列入重要议事日程，强化各级政府对食品药品安全负总责的意识，主要领导亲自过问、负总责，分管领导靠前指挥，每季度召开一次市（县）长办公会或食品药品安全相关会议，及时解决食品药品安全存在的突出问题。建立健全食品药品安全监管责任制和责任追究制，将食品药品安全工作纳入各级政府工作绩效考核和领导班子的考核指标体系，建立重大食品药品安全事故“一票否决”制度，确保食品药品安全工作重大部署和法律法规的贯彻执行。
