据广东省食药监局消息，11月17日广东省食药监局发布关于2016年第49期食品监督抽检信息的通告。通告显示，3批次鱿鱼丝菌落总数超标。
据了解，近期该局组织对全省范围内生产经营的13大类食品进行监督抽检，具体包括调味品，乳制品，饮料，薯类和膨化食品，糖果制品，炒货及坚果制品，蛋制品，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点705批次，53批次内在质量不合格。
其中，3批次鱿鱼丝菌落总数超标。具体信息如下：
1.标示为广州市荔湾区龙溪经济发展公司翠园食品厂2016年5月1日生产的规格为60g/袋的原味鱿鱼丝，菌落总数超标；
2.标示为佛山市顺德区康来食品有限公司（分装）2016年6月4日生产的规格为75g/袋的鱿鱼丝，菌落总数超标；
3.标示为广东茂林食品有限公司2016年6月1日生产的规格为55克/袋的炭烤鱿鱼丝，菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
广东省食品药品监督管理局要求相关市（区）食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案，查处情况由企业所在地负责案件查办的市、县食品药品监督管理部门按规定公开，有关信息可在广东省相关市、县食品药品监督管理局网站上查询。
