天津北方网讯：自今年春节过后，包括天津在内的全国大蒜价格出现持续性上涨，本市蒜价在上个月达到每斤10元后，继续上行。昨日走访市场发现，目前市场零售价已达到每斤12元，突破了2010年每斤10元的历史高位。
大蒜种植面积减少
昨天上午，记者在和平区万全道菜市场内看到，虽然是冬季，市场内蔬菜种类齐全，销售情况很好，唯独大蒜，好多人问完价就走了。“没办法，大蒜进价就高，现在12元一斤了。”摊主老宋说。记者粗略计算一下，一头大蒜的价格已超过1元，大一点的将近两元。而在该市场内，猪肉的零售价为每斤15元。
在一些大型连锁超市内，大蒜的价签上显示“0.8元”，走近一看才发现，原来是每头的价格，这还是促销价。作为本市最大的蔬菜批发交易市场，天津红旗农贸综合批发市场昨天大蒜的交易量达到60吨，与前期基本持平，批发价出现小幅上涨。本月9日最低批发价为每斤6.5元，昨天涨到了每斤7元。
“这轮大蒜价格上涨和高位运行，首要原因是全国大蒜种植面积有所减少。”农业部蔬菜市场监测预警首席专家孔繁涛说。我国大蒜种植面积占全球50%以上，产量占全球70%左右，年产量、出口量均居世界首位。国内大蒜种植面积近年来基本稳定在400万亩，2014年蒜价偏低，去年以来主产区一些菜农减少了大蒜播种面积。农业部对全国580个蔬菜重点县的监测数据显示，2015年大蒜在田面积同比下降了2.2%。而今年春节期间北方主产区遭遇大寒潮，导致北方主产区大蒜大面积绝产。孔繁涛估计，受种植面积减少、寒潮减产双重影响，主产区今年大蒜产量约减少8%。
资本圈地控制蒜源
“一些民间资本在主产区重金圈地，控制蒜源，是造成蒜价大幅快速上涨的原因之一。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员李辉尚说。我国大蒜生产和市场具有3个明显的特点：一是产地集中，主产区在鲁、豫、苏交界处；二是市场发育不成熟，投资客或经销商掌握资源后，可以通过串通、联合等手段操控市场价格；三是大蒜经风干、辐照后易于贮藏，投资者能根据市场行情灵活经营，适时囤抛，获取最大利润。
根据监测数据显示，近期本市肉、蛋价格保持稳定，而蔬菜价格则进入上涨通道。蔬菜批发价格每公斤3.95元，零售价格每公斤5.99元，油菜、黄瓜、土豆等蔬菜品种，同比、环比均出现上涨，原因是进入冬季，蔬菜上市量减少。据了解，近期猪肉零售均价为每公斤32.98元，基本保持稳定。原因是目前生猪出栏数量增加，市场供应充足，预计后期猪肉价格将继续保持平稳态势。鸡蛋市场需求量回归正常，售价保持稳定。（快报李文博）
