近日杭州市市场监管局公布18家食品安全“黑名单”，李记烤鱼、旺顺卤味店、优咪餐饮、三墩长桥农贸市场北门小唐卤味城4家餐饮店因非法使用罂粟壳、罂粟粉等危害人体健康的物质上榜。
在“李记烤鱼”的厨房，执法人员找到了两袋罂粟壳，而盛高汤的锅子里有一袋扎好的“香料包”，打开一看，全是罂粟壳。“把八角桂皮和罂粟壳放进高汤里煮，调出一锅‘罂粟汤’，平时做菜时就像放味精一样，在盘子里淋上一勺。据老板交代，有毒的美味就是这么煮出来的。”拱墅区市场监管局稽查二科科长黄坚说。
生意不好加点“作料” 好吃的真相竟是加了罂粟壳
“李记烤鱼”是去年4月开张的，生意一直很火爆，在附近一带小有名气。
去年8月，上塘派出所的三名辅警下班后来到李记烤鱼吃夜宵，点了几份普通的炒菜和一份烤鱼，其中一名辅警对美食比较有研究，大家吃得酣畅淋漓，他多留了份心眼。“烤鱼味道很鲜，鲜过了头，到底是煮法独特还是用料有讲究？”为了验证心中的疑虑，吃完后他打包了一部分吃剩下的烤鱼，并带回了上塘派出所。
回到所里，民警用毒品检测的试纸一测，果然吗啡检测结果呈阳性。民警立刻联系拱墅区市场监管局联合执法。
据烤鱼店老板李金红交代，自己是在朋友的提点下，在8月初花300多元买了约300克罂粟壳。
“根据以往的经验，不法商贩会把罂粟壳、罂粟粉用于制作卤味、火锅、麻辣香锅、烧烤、烤鱼等。把罂粟壳放在调料包里制作汤底，这种情况经常出现在卤味店、火锅店里。而李记烤鱼效仿的就是‘浇卤汁’的手法，把罂粟壳和香料装在纱布里，和高汤一起煮成一锅‘罂粟汤’，平时做菜像放味精一样，在盘子里淋上一勺。”拱墅区市场监管局稽查二科科长黄坚说。
对于“个别餐饮店非法添加罂粟壳”的说法，消费者并不感到陌生，市场监管部门也是年年都查，但屡禁不止。“李记烤鱼”案之后，拱墅区市场监管局集中开展了打击食品违法添加专项行动，重点检查辖区内的卤味店、火锅店和烤鱼店等。
在这次专项行动中，又有4家餐饮店“落网”，且均为卤味店。位于沈家埭12号的“旺顺卤味店”就是其中之一。卤味店老板张继芳交代，去年10月，有人上门兜售罂粟壳，说是放在调料中可以提升销量。买了罂粟壳后，在制作酱鸭制品时将3-4个罂粟壳放入卤料包，制成酱鸭进行销售。一只酱鸭仅售二十几元，闻着香、口感也好，由于价廉“味美”，销量一直不错。
根据处罚结果，“李记烤鱼”负责人李金红因犯生产销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑十个月，并处罚金人民币10000元。“旺顺卤味店”负责人张继芳犯生产销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金人民币1万元。而另外3家卤味店仍在处理中。
“毒调料”从何而来？
都说加了罂粟壳的卤味、火锅吃起来特别鲜，到底鲜到什么程度？
一位曾经误食过“毒”卤味的市民傅小姐告诉记者，“加了罂粟壳的卤味鲜味明显，热的好吃，冷掉了也好吃，越吃越想吃，禁不住去想它。”
她说，几年前家附近的农贸市场开了一家卤味店，生意火爆，饭点前必排起长队，农贸市场那么多卤味店，哪家的生意都没它好，自己也是常客。
“我也对比过每家店的卤味，唯独这家店的卤鸡翅又香又鲜，口感很好，吃完后还念念不忘。那段时间，每个星期至少要吃一次。最后可能被同行举报，监管部门来一查，是加了罂粟壳！”傅小姐说。
食物中加了罂粟壳，会对人体产生什么影响？据了解，长期食用含有罂粟壳的食物，从心理到生理上都会产生依赖性，时间久了，食用者就会出现发冷、乏力、出虚汗、面黄肌瘦等症状，严重的还可能对人体神经系统、消化系统造成损害，导致慢性中毒。
我们都知道，罂粟壳、罂粟粉属有毒物质，在食物中非法添加属于违法行为，那么“黑心”餐饮店的罂粟壳从何而来？
据李记烤鱼老板李金红交代，罂粟壳是以500元一斤的价格，从石祥路上的粮油批发市场购买的。警方顺着线索，找到了“上家”——经营香料店的马某。马某交代自己只是帮忙代购，以此赚取差价，真正的销售上家是余杭区勾庄食品批发市场的香料经营户魏某，自己从魏某手中以350元每斤的价格买了6斤罂粟壳。而旺顺卤味店的罂粟壳，上家也同样是调料市场。
三墩长桥农贸市场北门小唐卤味城老板唐光树，则是通过互联网购买罂粟壳。他在电商网站上购买了标为“大壳香粉”的香料，并在明知该“大壳香粉”实为罂粟壳粉、具有毒性的情况下，将其少量、多次添加到食物汤底中。
罂粟壳
俗称大烟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳。含有20多种生物碱，其中以吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等为主要成分。具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。
