水母网11月10日（YMG记者 李泉江 通讯员 孙建鹏）昨日，国家统计局烟台调查队公布了1-10月份烟台市场鸡蛋价格走势分析。今年以来，烟台市场鸡蛋高开低走，价格一路振荡下行，7月份价格运行至最低点，8月份、9月份受节日消费拉动影响价格反弹上升，中秋和国庆双节过后，市场鸡蛋价格呈现回落走势。随着年底传统春节来临，将会迎来又一个鸡蛋消费旺季，因此后期鸡蛋价格将会有上行空间，全年市场鸡蛋价格不会出现大幅度的波动。
今年1-10月，鸡蛋平均价格每公斤为7.98元，与2015全年鸡蛋平均价格8.39元相比，下降了0.41元。
从1-10月份各月鸡蛋价格运行看，受春节消费的拉动影响，1月份鸡蛋价格环比快速上涨，达到2015年1月份以来最高价格水平，2月份之后，鸡蛋价格开始逐步回落，低位运行达半年之久，7月份鸡蛋价格运行至2015年1月份以来价格最低点，8月份鸡蛋价格开始反弹上涨，9月份鸡蛋价格继续上行至全年第二高位，10月份，双节消费拉动作用减弱，鸡蛋价格又呈现回落走势。
专家介绍，供过于求和成本下降是今年鸡蛋价格低位运行的主要原因。2014年“火箭蛋”行情，使得近两年鸡蛋价格持续走低。但养鸡行业并没有如养猪行业那样遭遇散户退市、存栏量急剧下降的事件，供应量整体基本维持，而需求量受国内餐饮等行业的不景气影响下降。同时今年鸡饲料价格降低，养殖成本降幅较明显，因此两者共同拉动今年价格低于往年。
同时，全年价格涨跌是受季节和消费旺季因素的影响。季节因素：夏季人们饮食偏清淡，对鸡蛋替代品猪牛羊肉的消费减少，鸡蛋需求增多。夏季气温较高，影响产蛋鸡的采食量，致使母鸡的产蛋率下降，产蛋量和上市量都有所下降。由于气温高不利于鸡蛋储存，不管是养殖户、批发商还是零售商基本上都是随产随出，造成短期供应量减少。反之，冬季则消费量相对减少，蛋价降低。
国家统计局烟台调查队建议，重点监控生产、收购、流通和销售等各个环节，维护市场和价格秩序，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制。
