目前正是品尝大闸蟹的季节，但11月1日香港食物环境卫生署食物安全中心(以下简称香港食安中心)在其官网发布了一份可能影响“吃货”们吃蟹心情的公告。该公告称，9月下旬，香港食安中心共抽取了5个大闸蟹样本进行检测。结果显示，其中两个大闸蟹样本被检出二恶英及二恶英样多氯联苯总含量超标，其余3个样本测试结果满意。为保障市民健康，决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。(2016年11月3日 每日经济新闻)
蟹，自古就有“四味”之说，意思是蟹身上的四个部位——蟹大腿、蟹小腿、蟹身肉、蟹黄，每个部位都有不同的味道，其鲜美程度可以媲美任何一道美食。所以蟹成为了人们一饱口福的首选。大闸蟹则是蟹中的极品，凭借味道可口诱人，受到越来越多的人的喜爱。但是江苏某水产养殖场却被爆出二恶英等超标的丑闻，这不禁让我们嘬了嘬舌头，心中打起了问号——那么我们平时吃的大闸蟹是否各项指标都正常呢?有关部门已经关停了相关养殖场，相信不久的将来也会针对此事给我们一个交待。惩治处罚不是目的，生产出健康放心的食品才是我们的初衷。那么怎么能够防止“有毒大闸蟹”的事件再次发生呢?消费者的“火眼金睛”必不可少，大闸蟹经营者的“良心制造”亦不可或缺，相关部门对于食品安全的重视是强有力的保障。
首先作为消费者的我们，提高自己的甄别能力，炼出“火眼金睛”是非常重要的。当前很多消费者听闻螃蟹有毒的新闻之后对美味开始望而却步，但毕竟不合格螃蟹是少数，市面上大多数产品还是良心产品。这就更需要我们擦亮眼睛，揪出那些“不健康”大闸蟹。消费者在购买大闸蟹的时候，应该从正规渠道，正规商场购买，不买“地摊蟹”，更不能贪图便宜。在选择大闸蟹的时候，选择新鲜的，色泽正常的大闸蟹，通过新闻，报纸等渠道，多了解一下含毒大闸蟹的特征，避而远之。要知道，大闸蟹重金属超标不仅仅会使口感下降这么简单，更会对我们的身体机能产生一定的损害。所以说，消费者如何正确选择“健康”的大闸蟹，是关键。
其次作为大闸蟹养殖者，经营者，端正正确的“生意经”，用“良心”做生意，用“诚信”赚利益才是正道。就像那句话说的，有时候看到非法的利益，眼睛红了，心却黑了。作为养殖者，应该用一颗红心，合法经营，不为了快速的赚取暴利而做出有损道德甚至触犯法律的行为。“人无信不立”，做生意更是如此，不应该透支自己的信用，透支消费者的健康，被一时的利益蒙蔽了双眼。养出为美味的大闸蟹，赚取对得起良心的钱财，这才是商家应该做的。
最后作为食品安全部门，应该认真排查，对于养殖条件不符合标准的厂家一律按照法律惩处。消费者的肉眼识别能力毕竟有限，相关部门科学的检测数据才是他们能够放心品尝大闸蟹的保障。不得不承认，个别养殖者为了让大闸蟹外观更加好看，味道更加鲜美，在养殖时添加了一些不符合法律规定的化学元素，蒙蔽了消费者的双眼，但是却逃不出天网恢恢。只要执法部门多一些留意，多一些摸排调查，多一些严厉的惩处，我相信，我们吃到的大闸蟹，就肯定是“健康无毒”的。
不要给大闸蟹划上“有毒”的符号，不要让本应该惬意享受的消费者变得战战兢兢。只要消费者眼睛亮一点，经营者的心红一点，相关部门的力度严一点，就一定能够吃上“健康”的大闸蟹。
