近年来，随着食品检验市场逐步放开，多家第三方检验机构进驻大连，市场竞争日益激烈。利益驱动下，个别检验机构追求利润，降低成本，简化检验程序，为企业和百姓的饮食安全造成一定隐患，也一定程度上扰乱了市场秩序。面对新问题、新形势，为更好地服务企业，更好地履行捍卫食品安全的职责，大连市食品检验所及时调整工作思路，变被动为主动，全面向服务型检验机构转变。
大连市食品检验所具有雄厚的食品检验检测能力和水平，现有专业技术人员93人，其中高级技术职称21人，博士5人，硕士研究生26人；该所实验室目前已通过涵盖753个产品标准和2783个参数的检验能力范围，达到国内一流实验室水平；2016年10月20日，大连市食检所被列入国家第三批食品复检机构名录。
为全面提高服务企业水平，该所采取多项举措：一是缩短检验周期，为企业提供加急检验服务，免费上门收取样品，免费寄送检验报告等；二是积极为企业提供化验员培训、食品安全国家标准培训、质量管理培训等多项服务；三是为企业提供产品标准起草、新产品研发、工艺创新等科研方面服务；四是专门成立了事业开发部，对接检验需求较大、标准要求较高的规模以上食品生产企业，服务内容包括接受委托、咨询，对客户建档、调研走访，开展满意度调查等，并随时根据客户需求做出调整，全力保障客户正当权益。
