今年鸡蛋价格连续上涨，这与往年国庆节后蛋价的“跌跌不休”形成鲜明对比。节前还在持续创新低的鸡蛋价格，节后却触底反弹。而正当人们以为鸡蛋价格要一路高歌猛进时，价格上涨的脚步却慢了下来，而且部分地区出现了下滑的趋势。鸡蛋价格为什么在今年不再遵循节后降价的规律?
分析认为鸡蛋价格经历了3个月的大幅回调后，与鸡蛋产业链相关的各环节基本没有存货，加上前期老鸡淘汰量大，节后学校、企业集中备货，产区收蛋难度加大，这导致蛋价小幅上涨。不过，伴随着全国鸡蛋价格继续上涨，各个环节走货顺畅，销区终端消费速度走平，后市涨幅有限。
据监测数据显示，10月18-24日，全国鸡蛋价格大局稳定，主产区鸡蛋均价维持在6.68-6.74元/公斤之间。主要原因是鸡蛋供需基本平衡，蛋价涨跌两难。近日，山东部分地区蛋价偏低，养殖户惜售，低价收货难度加大，致使收购价格走高0.10-0.20元/公斤，但市场对高价接受能力有限，蛋价再涨动力不足，整体趋稳。目前全国多数地区阴雨连绵，收货、走货都在一定程度上受到影响，部分产区有少量余货，但当前温度较低，鸡蛋储存时间增长，养殖户低价惜售，因此卓创资讯预计目前鸡蛋价格或大致走稳，部分地区有小涨可能。
鸡蛋价格将趋于稳定，年底之前价格难跌。分析指出鸡蛋养殖成本方面，除去鸡蛋的人工及杂费，饲料构成为60%玉米，25%豆粕及其他。玉米与豆粕价格偏弱调整，整体养殖成本稳中下降，由于鸡蛋价格反弹，蛋鸡养殖利润好转。后期随着蛋价反弹，蛋鸡养殖利润将会继续好转，但鸡苗从补栏到产蛋还需要时间，在集中产蛋之前，价格仍有上涨空间。
对于整个四季度来说，鸡蛋价格行情并不会太稳定。因为冬季是禽流感多发季节，疫情一旦暴发，价格肯定会应声下跌;而且冬季人们习惯多吃牛羊肉，鸡蛋需求较低，价格多倾向于走弱。因此，从大宗鸡蛋现货价格历史年度走势看，进入四季度，鸡蛋价格波动往往趋缓，以区间波动为主。从目前的价格走势来看，鸡蛋现货价格本季将转入修复性上涨阶段。2017年的春节来得早，1月27日就是除夕，在1月份元旦、春节等节日备货因素影响下，年末鸡蛋面临需求拉动，或许蛋价有一个小的涨幅。
