在10月26日开幕的2016中国国际食品博览会暨第十一届光明食品节上，光明食品集团与荷兰合作银行联合发布了《2017中国食品产业发展趋势报告》。
报告分析了全球及中国的宏观经济形势，分析了中国食品行业现阶段的特点，并预测了中国食品行业的发展前景、技术和产品的变革与创新。在再次基础上，报告对2017年中国食品产业发展趋势进行了八个方面的预测。
趋势一、全球经济增长缓慢且伴随风险，人民币汇率波动将给中国食品产业的战略布局提出更高要求。
2017年，全球范围内经济形势和金融市场前景仍不确定。美国、欧洲经济增长缓慢，政治风险不断凸显，人民币汇率仍面临波动，在进出口、原材料成本、境内外融资以及海外并购等诸多方面，将对中国食品及农业产生不同程度的影响。
趋势二、传统食品农业行业及其销售业态面临巨大挑战，竞争加剧。
2016年上半年，有将近一半的包装食品公司面临着营业收入或净利润的下滑。零售渠道方面，全国50家主要零售商的营业收入同比下降3.1%，而全国消费品零售总额保持在10.7%左右。而宠物食品、高端酸奶、保健食品等品类则实现较快的发展。
趋势三、80后消费习惯、老龄化、二胎效应将引领未来食品消费市场的增长。
1、注重个性和品质的80后将成为消费的主题人群
2、老龄化趋势使保健品、健康食品受青睐
3、二胎政策的落实使奶粉需求有望增长
趋势四、日常主副食品消费增长趋缓，品类结构显著升级。
在过去一段时间内，乳制品、粮油制品、肉类等日常主副食品行业板块消费增长普遍趋缓。消费者在日常饮食消费中愈发注重安全、健康等品质，趋向更高端的产品。消费需求和销售模式的变化给从业公司带来冲击，但是也提供新的发展机遇。
趋势五、市场对食品饮料的健康、安全、口味提出更高要求。
随着人民健康观念的进一步提升，更加注重食品的健康和安全。此外，消费者面对越来越多的同类产品，相互比较使他们对食物的要求也越来越高，要求产品有新意和特色。
趋势六：消费者更加注重高品质的生活方式，西式饮食、进口食品被广泛接受。
进口食品一向被认为是高品质的代表，除了进口奶粉外，进口零食、进口肉类销量也开始节节攀高。另外，西方饮食也更为人所接受，比如，咖啡生产消费的快速增长、色拉的流行、橄榄油的兴起、黄油奶酪的使用，以及各种西式糕点等。
趋势七：商业模式转型成为企业发展的重要内容，以适应新的市场机遇与挑战。
面对传统市场增长放缓、竞争日益加剧的不利局面，国内食品农业公司正在积极采取横向整合、跨界合作、轻资产化、拓展渠道等一系列措施来应对。
趋势八：食品行业产业链一体化进入规模化整合、均衡性发展的新阶段。
原料价格频繁变动，市场竞争加剧，整体经济发展减慢....这些因素使企业必须提高生产效率，形成完整的产业链，才能应对更大的成本和风险。食品行业产业链整合成为了必然趋势。
