夜市消费一直是我市餐饮消费的“重头戏”之一，古都开封既有鼓楼、西司、武夷等传统夜市，也有近年来涌现出来的小宋城、汴京大厨房和老味吃街等新生力量。然而，无论传统夜市，还是新兴夜市，在带给市民和外地游客美味的同时，也因为部分经营者随意乱抬价而考验着消费者的耐心。
有外地游客向记者抱怨：他和3个朋友专程从郑州开车到鼓楼夜市吃饭，随便点了6道特色小吃，点之前并没有问价格，结果账单一出来，480元。“6道小吃要480元，也太贵了，跟去大饭店吃饭差不多了。我详细一问发现，一份涮毛肚竟然要价50元。”面对夜市高昂的菜价，这位游客有种被欺骗的感觉，虽然还是如数付款，但却是一肚子的不满。有市民曾经计算过，在我市几个夜市消费，单就价格来说，的确有一定差距。同样是5个人去夜市吃饭，除去酒水，如果按平均消费价格来算，在鼓楼夜市要400~500元，在小宋城、武夷夜市和西司夜市要250~450元，在其他夜市一般需要150~250元。
近来，记者在我市几家夜市走访中也发现，不同夜市在小吃定价上的确有不小的差别。同样一盘炒凉粉，在不同夜市价格悬殊，从3元到10元不等。网友“尘埃”告诉记者，作为开封本地人，平时都会去那些价格实惠、味道不错的夜市消费，只有外地朋友来了，才会为了“面子”带朋友去那些价格较高的夜市。“但部分夜市的小吃不仅价格高，菜味还不怎么样，菜量又少，既多花了钱，又不能让外地朋友满意。”“尘埃”无奈地说。
饭菜的价格通常是大多数消费者比较看重的方面，尤其是在菜品质量相差不多的情况下，菜价便宜的夜市就肯定会增加竞争优势。不少市民建议，夜市是我市的一张名片，虽然菜价是市场行为，但希望每位夜市经营者在为消费者提供美味小吃、保证盈利的前提下，都能科学定价，不可为了一时的利益而定价过高，那样不仅会导致生意越来越差，还会影响开封的形象。（来源：汴梁晚报）
