据外电报道，日前，负责食品安全的法国国家食品、环境及劳动卫生署（ANSES）发布了一个关于3岁以下婴幼儿饮食的概览，研究了他们接触到的化学物质，其中要求“特别警惕”9个危险物质。
据悉，这个分析已经进行了超过6年，研究的样品量为5484个，而其中95%是覆盖典型的婴幼儿食品。当局考察了670物质，并描述出了大约400种物质的风险。 当局表示，这次研究是一个高水平的健康风险管理，又指990%的物质的风险是可以被排除的。
然而，16种物质被要求婴幼儿须减少接触量。同时，在这其中ANSES挑出9种需要被优先考虑的物质，又呼吁大家要“特别警惕”。这些物质是无机砷，铅，镍，重金属多氯代二苯并-对-二恶英和呋喃（PCDD / Fs的），多氯联苯（PCBs），T-2和HT-2毒素，丙烯酰胺，脱氧及其衍生物，呋喃。
另外，7种物质也被指出值得担忧，它们是钴，锶，甲基汞，硒，镉和大豆里的染料木黄酮。
在调查结果基础上，ANSES呼吁业界继续努力，通过查明在生产环节哪里有污染的产生，来减少婴幼儿的最终接触量。
据介绍，对于婴儿饮食来说，蔬菜和水仍然是铅的“最大贡献者”，ANSES呼吁家长提供孩子多样化的饮食，以减少其对铅的接触量。同时，对于1岁以上的孩子来说，巧克力是提供镍的“最大贡献者”，行业必须把努力降低巧克力中镍的含量作为头等大事；此外，含有谷物的婴儿食品中的丙烯酰胺含量也必须降低。
当局还表示，多氯联苯浓度已经达到“非常低的水平”，鱼是该物质最高的贡献源，尽管它们是健康饮食的一部分。为了满足儿童的营养需求，同时最小化的风险，其推荐给婴儿每周吃两份鱼类，一份是含有高omega－3油的鱼类，例如鲱鱼、沙丁鱼或鲭鱼；同时，食用鱼的品种要更多样化，例如可以来自野生捕捞，或是农场养殖的鱼类。
ANSES又表示，含有大豆异黄酮染料木素的大豆的风险不能排除，这意味着在婴儿的饮食中，父母应该限制以大豆作为基础的产品的数量。“以植物为基础的奶类，特别是那些由大豆做的，都无法满足婴儿的营养需求。”该报告还说。
