水果酵素能减肥？
不能防病 还容易拉肚子
今年，在微信朋友圈里经常可以看到大家在交流一种名叫“水果酵素”的“减肥神器”，而南宁廖小姐就是“水果酵素”的忠实粉丝。她买了大量的水果切成块，加入糖，放到一个玻璃罐中发酵。
“不少人认为水果经过发酵后，成为了水果酵素，能减肥，还能有效预防心脑血管疾病，这又是一个误区，”方志峰称，新鲜的水果中本身就富含维生素C，而维生素C就是最强的抗氧化剂之一，而水果一旦被发酵后，维生素C肯定就是没有了。
水果所携带的细菌既有有益菌，也有有害菌，所以水果发酵产生的酶也各不相同，甚至无法准确判断检测这里面的酶还剩下多少。再加上制作过程中，如果水果本身已经变质腐败，或没有彻底清洗，那么制作出来的酶不但不具有保健作用，反而会携带病菌及毒素，增加健康风险。一些人喝了酵素后还会莫名其妙地拉肚子。所以，大家还是多吃些新鲜水果为佳。
光吃水果能减肥？
饭前半小时食用可增加饱腹感
市民彭小姐则向记者展示了她的“减肥食谱”，一周之内有3天持续吃苹果和喝矿泉水，其他食物一概不吃，就能有效减肥。
“不少人喜欢用水果来减肥，什么都不吃，就吃水果，”方志峰不建议这样做，因为水果中糖分很高，热量也很高。而热量高了，并不能起到减肥的作用，相反水果中的升糖指数更高，没准还吃出糖尿病。
江涛则建议肥胖人群在吃饭前半小时，吃一些水果增加饱腹感，在吃饭过程中就能少吃一些能量高的食物，从而帮助减肥。
关于饭后吃水果，江涛也说了自己的看法，饭后吃水果确实对食物的吸收稍微有一些影响，可是在通常情况下，饭后吃水果的量并不大，毕竟刚刚吃饱饭，所以少量地吃一些水果除了能清洁口腔，还能保持愉快的心情。
