对于吃货们来说，秋天怎么能少得了糖炒栗子，一份热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子才是秋天正确的打开方式嘛！但是，令吃货们郁闷的是，今年吃糖炒栗子要多掏钱了：受板栗产地减产的影响，今年的板栗批发价出现了明显上涨，糖炒栗子也随之涨价，炒货摊已经难见身价低于40元/公斤的板栗。
炒货店一天卖出500多公斤板栗
提起“糖炒栗子”，不少吃货可能就会想起位于西溪路上的方林富炒货店。这家店内的栗子很新鲜，吃起来有一种“软糯、甘甜”的味道，但是栗子壳又比较薄、脆，稍稍用力壳就裂开了，不影响剥出来栗子仁的完整性。
昨天，记者致电店老板方林富时，他正在店内忙个不停，“一年365天，我家大约有350天都有糖炒栗子卖。”方老板说，每年的7月底到8月，店内主要用的是云南板栗，到了9月份，随着燕山板栗上市，糖炒栗子口感变得更好。“店内销售最好的时候，每天能卖出500多公斤。”
方老板说，板栗有南方栗和北方栗之分，个头大的是南方栗，小的则是北方栗。“一般来说，糖炒栗子最好要用老一些的、淀粉足的北方栗，吃起来才够甜够糯。”不过，和去年相同，方林富家的糖炒栗子今年依然是26元/半公斤。
栗子身价每公斤普遍超过40元
“今年糖炒栗子的价格感觉比较贵，几乎都没有低于40元/公斤的。”正在丁桥农贸市场附近购买糖炒栗子的刘爱芳阿姨告诉记者，她的小孙子特别喜欢吃糖炒栗子，所以每年的这个时候，她隔三岔五地会买上一些。“现在，半公斤板栗的价格都贵过鸡蛋、肉了。”而记者搜索发现，去年9月底，杭州比较著名的周记炒货、光芒甘栗的板栗售价均不超过40元/公斤。
对此，炒货店的老板也一肚子委屈，“我们家糖炒板栗的原料是良乡栗，今年进货价比往年涨了将近6元/公斤，再加上人工、耗材、配料、店面租金等成本的涨价，所以，现在糖炒栗子卖22.8元/半公斤的价格其实并不高。”
那么，价格上涨会不会影响板栗销售？多家受访炒货店老板表示，因为糖炒栗子是休闲食品，消费者一次性买得不多，所以每半公斤涨个两三元钱顾客感觉还并不明显。有些店老板甚至坦陈：“这段时间的销量不减反增。”
天气原因造成产地产量大幅减少
对于今年糖炒栗子涨价的原因，遂昌县老康板栗专业合作社徐康明表示，主要还是原料产地明显减产导致的。
“今年是板栗的小年，再加上挂果时候连绵阴雨，影响了板栗产量。”据他估计，今年整个浙江省板栗的产量减少了70%以上，受此影响，批发价自然水涨船高，“去年我们这里的板栗批发价每半公斤只要3.5元，今年每半公斤一跃涨到了5.8元至5.9元，涨幅明显。”
事实上，当前不仅是糖炒栗子涨价，就连那些甜度不高，主要用来做菜煲汤的大栗子售价也上涨了。记者在世纪联华丁兰广场店看到，产地温州的大栗子每半公斤售价9.99元/斤，而农贸市场叫价已经达到了10元/半公斤。“没办法，批发价上涨我们也只能涨价。”摊贩老张说，去年这个时候栗子才5元/半公斤，而今年连进价都不够。
