为确保师生集体就餐食品安全，市食品药品监督管理局近日部署对学校食堂食品安全进行了专项检查，共检查学校食堂1202家，集体配餐单位7家，监督抽检91批次，共计责令整改252家，责令停业整顿12家。
据介绍，市食品药品监督管理局自8月初部署开展学校食堂食品安全专项检查工作：
一、确保检查全覆盖。加大对学校食堂及学生配餐企业的监管频次，对利用暑期进行改造的学校食堂，应在开学前一周完成改造，保证所有设施设备正常运转。对存在食品安全隐患的，责令其限期整改；整改不到位的，依法责令其停止供餐。
二、全面监督到位。全面清理食品仓库，对食品仓库内存在的过期、霉变及来路不明的产品予以清理，对明显未按照储存条件储存的食品应劝其销毁，或开展针对性监督抽检。规范从业人员管理。重点检查从业人员健康管理制度落实情况和岗位培训记录，严禁未取得健康检查合格证明的人员从事食品安全工作。规范食品加工操作。督促指导学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂等有关单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实做好食品采购、粗加工、切配、加工制作、备餐、留样及餐饮具清洗消毒等工作。
三、加大督促整改查处力度。各地联合教育部门组织专项督查，对在专项检查中发现的食品安全隐患跟踪监督整改，加大对违法违规行为的查处力度，对不能保障餐饮服务食品安全的单位，严格依法停业整顿。
专项检查过程中，市、县、分局三级食药监部门共出动检查人员1424人次，检查学校食堂1202家，集体配餐单位7家，共计责令整改252家，责令停业整顿12家，监督抽检91批次，有效保障了师生饮食安全。
