监督抽检是发现和消除食品安全风险隐患的主要手段之一，如何提高监督抽检工作的有效性、针对性始终是食品安全监管部门的一个重要课题。近年来，浙江省食药监部门积极探索构建统一完善的监督抽检工作体系，加大对重点食品抽检力度，不断提高对全省食品安全风险的管控能力，成效明显。
截至8月中旬，累计完成食品抽样检验7119批次，其中完成生产环节任务4372批次，流通环节任务1465批次，餐饮环节1282批次，批次合格率为95.2%.
为进一步加强技术保障能力建设，改革完善抽检监测体系，规范抽检监测后处理要求，省食品药品监管局着眼于发现问题和排查隐患，强化制约机制，将“生产企业抽检覆盖率”纳入承检机构经费考核，倒逼承检机构保证抽样的代表性；坚持 “经营环节抽样，倒查责任风险”，从“消费最后一公里”维护消费者食品安全；充分利于“网络+”手段，通过电子检验报告“省、市、县”同步传送，核查处置任务分级领取，核查处置结果系统上传共享，实现闭环管理。
此外，省食品药品监管局还改进了抽检方法。承检机构将抽检任务细化成抽取样品企业名称、品种、抽样环节、抽样基数要求等，并与属地监管部门衔接抽样时间，抽样工作原则上由行政执法人员牵头组织，承检机构配合完成，解决抽样执法程序缺失与后期核查处置相互脱节的问题。
今年以来，省食品药品监管局按照“环节、企业、品种、项目”四个全覆盖和“经营环节取样，倒查责任风险”的要求，下发《浙江省2016年食品安全监督抽检工作计划》，全年组织开展省级食品监督抽检28396批次，涵盖全省粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、饮料、蜂产品等30大类食品、129个食品品种、200个食品细类，并突出对高风险食品和项目及前2年抽检不合格企业的重点抽检。其中，生产环节20353批次，流通环节4543批次，餐饮环节3500批次。
坚持监管和服务相结合。对于合格检验结果，2016年省食品药品监管局要求承检机构不再向各级监管部门寄送合格报告，而改为向被抽样单位寄送（涉及经营环节抽样的，同时向标称生产企业寄送），可作为生产企业销售时同时提供的检验报告或者企业年度型式检验报告，或者经营单位自查自控的检验报告。通过监督抽检，不仅查处了违法生产不合格食品的生产企业，预计还可帮扶合格企业节省检验经费近5000万元。
坚持检验和查处情况向社会全部公开。2016年通过网站发布食品安全监督抽检信息公告共9期，涉及各类食品11681批次，公告信息已同步至国家局食品抽检公告专栏。对不合格批次以及总局转办不合格案件的查处全部通过省、市门户网站向社会进行公开。
