近日，江西省食品药品监督管理局通报了2016年8月开展旅游景区餐饮食品安全“双随机”检查的情况，对全省7个景区的42家餐饮单位检查，发现200余个不同问题，17家单位存在突出问题。
据了解，此次检查包括5家大型餐饮、27家中型餐饮，10家小型餐饮及农家乐。检查发现旅游景区及周边餐饮单位形势向好，餐饮单位主体责任意识不断加强，基础设施条件逐步改善，食品安全保障水平不断提高。但也发现存在一些不容忽视的餐饮安全隐患和风险因素。主要表现在：一是食品安全责任意识不强、无证经营无证上岗问题突出，7家餐饮单位不能提供有效证照，15家单位44名从业人员未持有效健康证上岗；二是食品安全管理制度落实不到位，11家单位未做好索证索票，12家单位存在过期等食品原料及调味料，5家餐厨废弃物无处理记录台账，未签订处置协议；三是操作加工行为不规范现象较普遍，大部分从业人员个人卫生习惯较差，没有穿衣戴帽，佩戴戒指、首饰等饰品进行加工操作；四是硬件设施设备不完善，8家餐饮单位消毒保洁设施欠缺、容量不当、使用不当，2家餐饮单位存在食品处理区油污较多，物品杂乱等现象。
针对检查发现的问题，江西省食药监局将进一步加强旅游景区餐饮食品安全监管工作。一是提高认识，强化监管，针对检查发现的问题，分析原因，采取有针对性措施，增强责任意识，加强监督力度。二是从重从快，严肃查处，对检查发现的问题进行立案，对违法违规行为从严、从重、从快查处。三是加强督导，落实整改，督促餐饮单位认真落实整改要求，将检查发现的问题和落实整改情况，报告当地政府、通报旅游部门，综合施策形成合力，提高旅游景区餐饮食品安全监管水平，确保舌尖上的安全。
