温州网讯 昨天，一张张表皮变黑的香蕉图片在网上传开了（如图）。这究竟是怎么回事？且听老师伯慢慢道来。这正是：
图片惊心触目，当然惹人关注；
校园食品安全，岂能稀里糊涂！
这几张图片是平阳某小学学生家长发布上网，并配文称，某餐饮企业前天中午为学生配送来当饭后水果的香蕉，有的已发黑，有的已基本腐烂……
据老师伯事后了解，平阳县市监局水头分局执法人员前天下午到达事发学校，发现配餐香蕉的外皮和果肉确有发黑及部分腐烂现象，当即就对香蕉进行集中销毁处理。因此，这批香蕉并未下发给学生食用。
事发餐饮企业负责人陈某昨晚告诉老师伯，这批香蕉共有200箱，是本月17日进的货。“本来是18日要送到各个学校的，没想到学校临时因台风停课。”于是，他想当然地把这批香蕉放置在保鲜库储存（5摄氏度内），没想到出了问题。
“这是由于企业不当储存及运输原因，导致香蕉表皮氧化发黑，部分变质腐烂。”平阳县市监局餐饮服务监管科科长郑国梁解释说，香蕉的最佳存储温度是13摄氏度左右，并不是温度越低，保鲜效果越好。如果室温与保鲜库温差太大，就容易导致香蕉表皮变黑，再加上运输过程中的挤压等原因，更加剧了这一情况。
前天下午，郑国梁到当事企业进行调查，发现放置在保鲜库里的这批香蕉还剩11箱。他检查了香蕉的质量，并查阅了相关进销货台账，确认这批香蕉存放在企业时不存在质量问题。
据老师伯了解，昨天当事企业已对此次事件表达了歉意。夏忠信 林广
