近日，市民郝女士给本报“有事您说”栏目打来电话称，城区不少烧烤、火锅经营者在路边屠宰牛羊，不仅会吓到行人，羊肉是否干净合格也令人担忧。对此，济阳县食药监局相关负责人表示：已对屠宰企业进行了严格检查，市民可放心食用。
为证明是真羊肉 店家“被逼无奈”
近日，齐鲁晚报记者走访了城区内不少烧烤、火锅店及牛羊肉经营点发现，路边宰羊的现象比较普遍，不少店铺门口挂着一只无头的整羊或悬挂着一根带着毛的羊尾巴。
据了解，大部分商家使用的是传统的宰羊方式。将羊的前蹄和后蹄分别捆绑或抓握防止其乱动，再用刀划破羊颈进行放血。待血放尽把羊头先取下来。将羊悬挂起来后进行剥皮，取出内脏，将羊肉清洗干净就可以使用了。
使用这种手段宰羊，不少商家表示无奈。“其实宰羊不比宰鸡、宰鱼，宰鸡、宰鱼市民见得多，甚至市民自己就下得去手。”某烧烤店老板王先生说，宰羊是有很强的心理压力的，起初自己宰羊时，经常会梦到自己被羊追。
“个别商家为加大利润使用‘瘦肉精’或‘羊油’冒充羊肉，不想办法在市民面前证明我使用的是真羊肉，不会有市民选择来我这用餐。”王先生说，在路边宰羊实在没有办法，只是为了能把生意做下去。
“部分市民来吃烧烤，会选择门口悬挂着羊肉的店铺用餐。”纬三路一家烧烤店老板张先生说，有的店铺推出市民可以在门口挂着的羊身上任选一个部位，服务员现场切块、串串、腌制，确保市民吃到的是真羊肉，效果还不错。
羊肉虽已经检查 最好去室内宰杀
针对市民所担忧的卫生问题，记者采访了济阳县食品药品监督管理局的相关负责人。“各科室、监督所已按照生产、流通、餐饮环节对本辖区内生产经营单位进行了摸底排查，对其进行统计并建立档案。”该负责人说，对经营者是否索取《动物检疫合格证明》、《入境货物检验检疫证明》、《检疫合格证》或产品检验合格报告、生产经营许可证明等进行了严格检查。
“从屠宰企业（业户）直接采购的，应当索取并留存《动物检疫合格证明》和购物凭证。”该负责人说，严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的羊肉。
同时，对于该现象，不少市民表示：“希望商家能将屠宰场地换成后院或室内合适的地方。只要商家使用的是真羊肉，市民是能够品尝出来的，假如使用的是添加了”羊油“或”瘦肉精“的羊肉，经过市民的口口相传，生意也是很难做下去的。”
