“老李，市场监管部门正在对融城绿景集贸市场几家豆制品零售摊点销售的豆腐进行检测，这下我们购买豆制品再也不用担心质量问题了。”前两天，安徽省芜湖市无为县无城镇居民张诚贵从集贸市场买完豆腐回来，高兴地对邻居李志洲说。
近年来，豆腐、臭干子、豆芽等豆制品问题频出，市场上销售的豆制品质量到底如何？8月22日至30日，无为县市场监管局集中对全县豆制品加工小作坊开展了一次豆制品抽样检测工作。
本次抽检以白豆干、酱油干和千张等非发酵豆制品为主，抽检对象为全县豆制品加工小作坊和集贸市场豆制品零售摊点。主要检测豆制品的重金属、防腐剂、甜味素、黄曲霉毒素、致病微生物以及吊白块等项目指标是否达标。抽检现场，执法人员一边按照商品质量抽检的有关程序，依法采集样品，一边拍照、填写现场检查笔录等相关文书固定证据。目前，该局共出动执法人员90余人次，检查乡镇20个，集贸市场50余个，豆制品小作坊100余户，完成抽检样品116组。
“老王，每次采购大豆原料时，一定要严格筛选，千万不要购进霉变生虫的坏大豆进行生产，避免造成食品安全事故。另外，你的销货台账记录不够完整，没有载明商品具体去向，下次一定要改正。”执法人员对无为县锦绣苑市场豆制品零售摊点老板王友仁说。“购买者都是附近小区的，都是熟人，我立即改正。”王友仁回答道。
在抽样检测过程中，执法人员还对豆制品小作坊加工经营场所的环境进行了细致检查，督促豆制品小作坊业主严格落实进货查验和索证索票制度，建立健全进销货台账，确保原料的质量安全以及产品的可追溯，要求豆制品小作坊业主严格按照亮照经营的要求在加工经营场所醒目位置张贴营业执照、健康证等相关证件，同时以抽样检测为契机，积极宣传法律、规章，增强豆制品经营户守法经营的意识。
下一步，该局将根据抽检结果，依法对抽检结果不合格的豆制品经营者进行立案查处，并按照信息公示制度将抽检结果和处罚结果向社会公示，着力从生产源头控制豆制品食品安全，让消费者吃上放心食品。
