中秋、国庆佳节临近，为确保广大市民食肉安全，前晚到昨晨，广州市畜禽屠宰管理执法支队和市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队在白云区开展打击私屠滥宰的联合执法行动，一举取缔了位于白云区太和、人和镇的3个私宰窝点，立案2宗，查获待宰生猪19头，已宰猪边3头。其中一个私宰窝点查获的3头已宰猪边疑似病母猪。
现场查获3头私宰大猪
前日晚上和昨日凌晨，35名执法人员分成3个小分队开展联合执法行动，记者跟随其中一个分队到人和镇查处私宰肉。
据了解，被多次执法打击后，私宰分子变得越来越狡猾，他们不仅利用路边小卖店和私宰窝点附近的狗通风报信，还会设伏反侦察，一有风吹草动就停止宰杀、遣散生猪，并利用夜色掩护逃离。为避免打草惊蛇，执法小分队队员事先埋伏起来，远远监控私宰分子。
昨日凌晨1时30分，在收到摸查小分队发来的确切信息后，待命的执法车队立即行动直奔私宰点。由于私宰窝点位置偏僻，且小路蜿蜒崎岖、泥泞不堪，当联合执法队伍以最快速度包围私宰窝点时，发现私宰分子已趁着茫茫夜色逃得无影无踪，现场只留下3头早已断气的大猪：2头大猪的内脏已处理完毕，1头大猪已开膛破肚，但内脏还未完全取出。
这些私宰猪可能是病猪
记者在现场看到，数十平方米的私宰窝点里到处是猪毛和垃圾，污水、血水横流，肮脏不堪。
“执法这么多年，我还是第一次看到这么大的猪！”有执法队员告诉记者，现场3头猪每头估计有370斤左右，而一般的猪不过220斤左右。据此，有队员推测这3头猪应该是饲养多年的母猪。
“这猪应该注水过。”一名执法队员一边用手摸着猪边的切口一边解释说，他的手只感到水湿感，而没有摸过正常猪肉后的那种油腻感。然后，该执法队员用手电筒照着私宰窝点两侧的鱼塘说，从水面的污染物和水的颜色可以判断，鱼塘的水是死水，而注入到猪肉里的水就是这污浊不堪的死水。
“不仅猪肝不正常，整个猪内脏都不正常。”记者询问这些猪肝为什么不是正常的鲜红色而是偏紫黑色，有执法队员指出，现场查获的3头大肥猪都有可能是病猪。
据了解，6月份以来，各级屠管执法部门持续高压打击私屠滥宰违法行为。
