为切实加强张家界市生猪屠宰和生猪品质质量安全监管，规范张家界市生猪屠宰和生猪产品交易市场秩序，保障全市居民和广大游客饮食安全。9月7日下午，张家界市食品安全委员会召开全市生猪屠宰和生猪产品专项治理部署会议。市食安办主任、市食药监局局长王江华主持会议，市直相关单位和各区县食安委相关负责人参加会议。
会议指出此次专项治理工作将对全市辖区内生猪屠宰场（点）和所有猪肉生产加工、销售及消费单位进行全面排查，通过此次全面专项治理，要基本消除全市辖区私屠滥宰、违规屠宰现象；基本杜绝市场售卖的“白板肉”、“注水肉”和病死、毒死或死因不明、来源不明的猪肉。
会议强调，食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，各级各部门要提高认识，进一步细化职责，明确任务，认真履行质量安全主体责任，对落实不力、消极应付和履职不到位的单位和人员要依法依规依纪严肃问责；对发现的违法行为，各监管部门要依法加大行政处罚力度，对涉嫌犯罪的，要及时移交公安机关依法处理；对生猪屠宰和生猪产品销售违法违规情况较为严重的区域，采取督查、约谈、责令整改等方式督促属地政府落实属地管理职责，切实履行肉品（食品）质量安全监管责任，确保专项治理工作取得实效。
