近日，秦皇岛市食品和市场监督管理局出台《秦皇岛市葡萄酒生产企业建立质量安全追溯体系的实施方案》，计划通过在葡萄酒行业中推行质量安全追溯体系建设，提升酿造葡萄酒质量安全水平。
方案要求，试点企业在建立质量安全追溯体系过程中，必须加强信息采集、记录、整理、分析等工作，对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息如实记录。同时根据葡萄来源特点，记录相关葡萄个性化信息，确保记录真实可靠，实现产品质量和品质特性的有效追溯。在追溯体系总体框架下，鼓励试点企业进行创新和探索，各试点企业可根据实际情况选择具体追溯方式，如采用激光喷码、产品条码、二维码等方式，便于消费者查询。
