近日，本报对市区中小学食堂伙食费标准拟上调进行了报道。昨天是开学第一天，孩子们吃得怎么样？校方对伙食费标准有什么看法？如果上调，对伙食供应将产生怎样的影响？昨天，记者进行了采访。
探访
初中
7元钱管饱，水果一周一次
提标后可以用牛肉、虾
昨天中午，记者来到梅岭中学梅岭校区看到，学生正按部就班进入食堂就餐。“目前我们学校仍按照教育局的规定，提供7块钱的午餐，包括一大荤、一小荤、一素菜、一个豆制品，每周一次给学生配用水果。”梅岭中学梅岭校区总务处副主任王汝鉴告诉记者，除了保障足量外，学校还保证每天供应饭菜的营养和安全。
“在这个基础上，我们也在想办法，不断提高学生的伙食和安全。比如，目前使用的是金龙鱼的调和油，改变了以往用色拉油的情状。另外，我们也对大米和油做了前期调研，采用的是非转基因的食材。这一过程中，也征求了一些家长和社会人士的建议。”
王汝鉴表示，学校食堂的食材原材料供应方面，一直坚持“农校对接”。“我们在大宗物品，如蔬菜、肉品的采购上都实行农校对接，让基地的原材料直接供应到学校餐厅，有利于整个食材的安全。食堂管理方面，所有的菜品要追溯到源头，基地在什么地方，每个菜都能查得到。”
“市直学校所有的费用，包括水电、燃料、燃气费用，都是由学校行政开支，学校食堂伙食费主要用于学生的餐费。7元在为学生提供水果上，是有难度的。目前市场上的水果价格比较高，我们只能采用目前的一周一次。”他表示，在一些菜品的选择上，7元也产生了很大的局限。
“如果按照提升到9元的标准，我们不但可以做到每天保证为学生提供水果；在荤菜这块，可选择的余地也会更多。现在很多时候都局限于鸡大腿、大排；升到9元后，牛肉、虾都可以用。这些材料学校也用过，但成本高，所以次数少。”
探访小学
开学首日已超7元标准
提标后会让孩子吃得更有营养
中午11点30分，记者走进汶河小学一（6）班。只见孩子们已分配好碗和勺子，准备开饭了。
孩子们的伙食很丰盛，四个菜里面都有肉，分别为：狮子头、山药炒精片、肉末粉丝、青菜肉丝汤，水果则为苹果。老师一份份打好饭菜，学生们只需按照座位顺序上来领取。虽然是开学第一天，但现场井然有序。
“目前学校还没有收到关于食堂午餐标准提高的任何文件，但不管午餐标准怎样调整，食堂都不会以盈利为目的，保证所有资金用于孩子身上。今天是开学第一餐，我们安排得比较丰富，已经超过7元钱的标准。”汶河小学食堂负责人表示，近年来，蔬菜、肉类等产品价格不断上涨，人工成本也在逐年增加，学校的食堂实际已捉襟见肘。
“按照规定，今年年初食堂工作人员的基本工资就应该上涨了，但由于经费问题，我们还没有进行调整。所以，如果标准提高，我们也在考虑提高人工成本。”负责人表示，学校在让孩子们吃饱的同时，也会让孩子们吃得更有营养。
“比如，在一个菜里，会考虑多种配菜；又比如，孩子们爱吃的烧牛肉、盐水虾这，学校也会考虑吃得频繁一点。”该负责人如此表示。
教育局
回应
整体盈亏控制在3%以内
“9元餐标”最快10月份执行
8月底，市物价局召开专题新闻发布会，拟调整扬州市区中小学食堂伙食费标准。具体调整标准为：午餐不得超过9元，住宿生每天三餐不得超过18元，具体标准由学校在此标准范围内按实际成本确定。
记者了解到，我市现行的市区中小学食堂伙食费标准制定于2012年，为午餐不得超过7元，住宿生每天三餐不得超过15元。
“学校伙食费来自学生、用于学生，我们对学校食堂一直加强管理。对于伙食费的使用，每年都审计，整体的盈亏控制在3%以内。”市教育局财审处处长赵春喜表示，“在食堂整个的支出中，不允许教师伙食费以及学校其他费用在学生伙食费中列支。不过，现在人工成本上涨比较快，菜价也在不断上涨，因此在原有的伙食费标准上，学校做得比较困难。”
他表示，目前教育局也在和物价部门商量，适当提高伙食费，标准确定下来之后会向社会公布。据透露，“9元餐标”最快将在10月份执行。
