市场上包括咸菜、粉皮、豆腐等在内的很多日常食品都产自小作坊，他们的安全性如何呢？日前市食药监局对章丘、济阳、商河辖区内小作坊进行全覆盖抽检，共检出不合格产品20批次。
咸菜是很多家庭的餐桌“常客”，但腌制咸菜的食盐却不是可以任性添加的。通报信息显示，8批次咸菜不合格，其中3批次食盐超标，世界卫生组织提出过量摄入食盐存在罹患高血压的风险，国标规定食盐在咸菜中的添加量限值为≤9g/100g；4批次苯甲酸超标，苯甲酸的主要解毒代谢都在肝脏中进行，对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担。
粉皮、豆腐等家常菜也检出不同问题。章丘市绣惠镇北套村生产的2批次粉皮检出二氧化硫超标；济阳县的1批次龙豪豆腐检出禁止添加物苯甲酸。章丘市相公庄中新酿造厂的1批次酿造食醋检出总酸不达标，据悉，食醋中的总酸是品质指标，不达标可能是生产过程控制不严或存在偷工减料行为。
除此之外，该局在流通环节开展了牛羊肉的专项监督抽检。据悉，全市共抽取199批次牛羊肉，14批次因检出“瘦肉精”名列“黑榜”，而其中6批次来自历城区七里堡综合批发市场。
