近日，携程旗下的旅行美食品牌食美林发布《2016携程用户出境游餐饮需求分析报告》（以下简称“报告”）。报告指出，目前，旅客对于海外餐饮服务的需求非常巨大；国人出境游餐饮决策有注重当地特色、人均消费较高等多个特点。
数据显示，“80后”、“90后”已逐渐成为出境游主力且更愿意自由行。通过大数据分析，在出境游用户中，30-39岁的人群比例最高，达24%，其次是20-29岁，比例达20%。出境游旅客年轻化、散客化从一定程度上带动了境外餐饮消费需求的增长。2016年上半年，境外餐厅年轻访客的浏览量和点评数出现明显增长，其中，东京餐厅的年轻用户点评数量同比增长了50%以上，这从侧面反映了我国境外游旅客对于餐饮消费的需求正快速提高，各热门城市的当地特色美食是出境游客搜索的高频关键词。
此外，出境游人群餐饮消费水平也呈上升趋势，根据携程数据统计，现在出境游用户在餐饮方面的消费额普遍高于在国内的消费水平，人均消费100-300元的人数比例超过了60%，其中，人均150元左右的餐厅最受欢迎。这也说明，随着我国经济水平的提高，国人消费理念发生变化，进而带动出境游人群在境外餐饮方面的消费升级。
