2016年8月25日全国生猪均价17.86元/公斤，价格较昨日下跌0.1元/公斤，全国瘦肉型猪出栏均价18.36元/公斤，价格较昨日上涨0.03元/公斤。今日全国27省、直辖市范围内，共计14省份猪价上涨，11省份猪价下跌。全国最高价为云南，较昨日上涨0.04元/千克于19.92元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.10元/千克于17.58元/千克。贵州上涨0.09元/千克，山西上涨0.07元/千克，内蒙古上涨0.06元/千克，天津上涨0.05元/千克，小幅上涨。重庆下跌0.10元/千克，福建下跌0.05元/千克，山东下跌0.04元/千克，小幅下调。吉林、江西与昨日持平。
猪价涨跌互现。黑龙江8.7-8.9元/斤。浙江主流价涨至9.8-9.9元/斤，较昨日上涨0.02元/斤。天津在9-9.2元/斤。河北主流价涨至8.8-9.1元/斤。河南主流价9-9.2元/斤，山东主流价8.9-9.2元/斤。广东9.5-9.7元/斤，福建福州、漳州9.5-9.7元/斤。
南方地区持续高温 猪价整体呈现北涨南跌态势，7月生猪定点屠宰量回升 后期需求恢复后猪价有望反弹
今日全国瘦肉型肉猪出栏均价基本稳定，波动不大，各省生猪价格以小幅调整行情为主。今日东北猪价下跌0.1-0.3元/公斤左右，北京对东北猪结算价格出现回落，东北屠宰企业出现压价意图，而且屠宰企业收购顺畅，压价下猪价走低;华北猪价基本稳定;华东猪价基本稳定，窄幅调整0.1元/公斤左右;华南猪价波动不大，广东涨0.1元/公斤;华中猪价下跌，河南、湖北跌0.1元/公斤左右，湖南跌0.3元/公斤;西北、西南猪价窄幅调整。
总体来看，国内各省猪价基本以稳中小幅调整行情为主，波动不大，但东北、华中猪价走势偏弱调整，其余省份小幅涨跌0.1元/公斤左右。市场供需博弈依旧处于僵持状态，企业稳价心态较重，市场需求处于恢复过程中，猪源供应量不多，预计短期猪价以稳为主，窄幅调整。
农业部数据显示，2016年7月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1510.18万头，较上月增加5.08%，比去年同期增加1.22%，这也是生猪屠宰量在持续两个月的下滑后再次出现回升，而去年的生猪屠宰量数据显示，从2015年8月至2016年1月，全国规模以上生猪定点屠宰企业的屠宰量连续六个月均呈现环比增加的趋势，2014年8月至12月，屠宰量也呈现出连续5个月的增加。屠宰企业屠宰量的上涨也可以反映出从8月份开始，生猪屠宰量有望增加，生猪市场需求有望好转。而且根据北京新发地批发市场的数据显示，上周白条肉上市量较前一周增加了1.67%，比前两周增加了8.4%，白条肉价格环比上周也有所上涨，其中也可以反映出当前生猪市场的需求有所恢复，白条肉的上市量在稳定增加。而且目前市场可供出栏的猪源并不多，在后期市场需求逐步恢复的过程中，国内猪价也有望逐步反弹，但不可过度追高。处暑节气过后，昼夜温差加大，提醒养殖户做好猪场的管理工作，预防猪病发生。
猪价持续小幅涨跌调整，北方低价区小幅反弹。立秋后虽北方地区气温有所下降，但南方地区仍持续高温笼罩，白条猪及猪肉价格持续走低，加之南北价差仍存，北猪南运，冲击南方地区猪价，全国猪价整体呈现北涨南跌态势。
