本周（8月15日~19日），随着开学季不断临近，面粉市场的整体需求也被带动开始增长，在面企整体开机率有所上调的前提下，国内面粉价格仍保持相对平稳的运行状态，个别地区还有小幅上调的现象。
部分地区现货价格如下，江苏地区特一粉批发价1.76~1.77元/斤，较上周持平；安徽地区特一粉批发价1.74~1.75元/斤，持平；河南地区特一粉批发价1.63~1.66元/斤，持平；山东地区特一粉批发价1.61~1.63元/斤，持平；河北地区特一粉批发价1.61~1.63元/斤，上调0.005元/斤。
市场收购热情高
从最近的统计数据来看，截至8月10日，主产区各类粮食企业累计收购小麦5657万吨，同比增加285万吨。目前，市场收购热情丝毫没有减退的意思，部分需求企业以及贸易商开始到华北主产区以外的产区收购粮源。
各地现货价格如下：河北地区容重780g/l以上新麦收购价1.19~1.22元/斤；山东地区容重780g/l以上新麦收购价1.18~1.22元/斤；河南北部地区容重770g/l以上新麦收购价1.18~1.20元/斤，河南南部地区容重760g/l以上新麦收购价1.14~1.17元/斤；安徽、江苏地区新麦收购价1.11~1.16元/斤，容重从750~770g/l不等。
从目前市场整体供需格局来看，在政策粮投放出现全部流拍的前提下，市场整体粮源供给可以说是新麦挑大梁，考虑到今年小麦降质减产的客观事实，加上目前麦市并无明显的利空因素出现，未来麦价仍将保持整体上行的走势。
麸价将开启筑底模式
本周，麸皮价格止跌企稳，绝大多数地区呈现出底部稳定甚至小幅反弹的走势。部分地区的现货价格如下：河北地区出厂价0.54~0.56元/斤；山东地区0.54~0.55元/斤；河南地区0.63~0.65元/斤，安徽地区0.65~0.67元/斤；江苏地区0.65~0.67元/斤。
今年，国内麸皮价格在进入二季度、三季度之后价格波动相对往年同期更为明显。尤其是在二季度末期快速上涨，紧接着又快速回落。从目前走势来看，麸皮的阴跌模式已经持续了一个月左右。原本对麸皮价格有着期许的贸易企业也开始产生忧虑，担心未来是否会跌跌不休。
不过，麸皮这种阴跌模式在本周止跌企稳，从麸皮的供需格局以及替代产品价格走势来看，笔者认为，短期内麸皮价格企稳筑底的可能性非常之大，一旦出现利多因素，反弹很可能一触即发。
首先，供应方面由于面粉需求增长带动开机率提升，有着一定的增长预期，而且，三季度乃至四季度初期是传统的需求高峰阶段，这个阶段饲料养殖业对于饲料的需求处于年内高点，因此未来一段时期，包括麸皮在内的原料需求处于年内较高水平，这是支持未来麸皮价格反弹的最主要因素。
此外，麸皮替代产品——玉米纤维的价格在玉米价格企稳的带动下，报价小幅反弹。主产区河北省、山东省玉米纤维价格750~850元/吨，按照其与麸皮300元/吨的价差区间来看，当下麸皮1060~1120/吨的价格已经到了300元/吨以内。也就是说，当下麸皮的使用价格已经略高于玉米纤维，从玉米纤维价格走势来看，短期内也成为了麸皮价格较为有力的支撑
