水母网8月9日讯 昨天上午，记者走访发现，“贵族”酸奶开始铺货烟台市场。有关专家建议，消费者在购买酸奶的时候，不管价格多么高贵，选购时也要注意生产日期、保质期、添加材料等常见标示。
“一盒500ml的酸奶居然能卖到20多块钱，以后连酸奶都喝不起了！”爱喝酸奶的大学生小赵对此感到无奈。“以前的时候经常喝150ml的袋装酸奶，今天来超市一看什么时候多了这么多高价酸奶，居然还有这么多进口的酸奶。”昨天上午，记者走访了市区几个大型超市一探究竟。在莱山区一家大型超市果然看到多种酸奶，其中不乏小赵说的高价的“贵族酸奶”。随后，记者分别对比了不同品牌酸奶价格。
记者注意到，同一类型包装的酸奶价格在每100克0.99元到2.1元不等。在经典款100×4组合装中，除了国产一品牌标价9.9元之外，日本某品牌的保加利亚式酸奶原味、草莓味、果粒味、香花奶油味分别标价10.8元、16.5元、18.5元、22.8元。更有德国某品牌全脂果粒酸奶标价竟高达27.9元。也就是说，100克酸奶的单价高达近7元。不仅如此，单盒装的酸奶更是显示出“贵族品质”。韩国某品牌的迷你杯风味发酵乳每100克单价高达8元。
记者在调查中发现，不仅价格不尽相同，酸奶的种类口味也是多种多样。在包装方面，国产品牌多分为袋装，瓶装，盒装，杯装；组合装也是分为三、四、五、六、八不同类型；相比国产品牌的实惠装，国外的品牌则是上演了精致精装的“贵族”包装，更多采用“方盒装”、“玻璃瓶”等设计。
为什么酸奶的价格差异巨大？烟台大学食品科学与工程专业的一位老师告诉记者，酸奶的制作原料一般都很透明，价格高的酸奶在一定程度上所用的原料也是价值比较高的。很多商家会用生牛乳来代替复合乳，其实这两种原料都可以，只是牛乳比复合乳价格更高。而且，一些商家为了提高产品的竞争力，会在原料和质量上多下功夫。“市场上也有些高价酸奶，它们的营养成分里脂肪含量都超过了蛋白质的含量，这样的酸奶虽然口感好，但是其功效上不如普通酸奶。”该老师介绍，消费者在购买酸奶的时候，更应该注意的是生产日期、保质期、添加材料等常见标示。面对多种多样的酸奶类型，该老师建议，选购酸奶时价格是一方面，还应选择那些高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的产品是最健康的。
市质监局标准服务中心主任陈磊表示，市民在购买酸奶时应注意选购明确标注为“酸奶”的产品。市场上也有乳酸菌饮料与酸奶根本就是不同的饮品。酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成，本质上属于牛奶的范畴；乳酸菌饮料只是饮料的一种，而不是牛奶。
